Michelle Arnold / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 8 sati 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 8 sati
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 472 | kalorije |
| 15g | Mast |
| 43 g | ugljikohidrati |
| 40g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 472 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 15g | 20% |
| Zasićene masti 6g | 28% |
| Kolesterol 104mg | 35% |
| Natrij 689mg | 30% |
| Ukupno ugljikohidrati 43g | 16% |
| Dijetalna vlakna 6g | 21% |
| Protein 40g | |
| Kalcij 110mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Otjerajte hladnoću ovom aromatičnom posudom od goveđeg juna! Jabukovača i malo slanine daju ovom domaćem goveđem gulašu dimljenu i blago slatku podlogu od jabukovače ili soka. Divno je s narezanom rutabagom, ali ako niste ljubitelj, zamijenite rutabagu s repa, više krumpira ili drugim korijenskim povrćem. Povrće je lako prilagoditi ukusu vaše obitelji. Gljive su još jedna moguća opcija. A ako želite dodati malo smrznutog graška ili zelenog graha, bacajte ih u gulaš oko 30 minuta prije nego što bude spremno.
Poslužite ovu ragu s hrskavim francuskim kruhom, keksima ili kukuruznim kruhom. Dodajte namazan salatu za zadovoljavajuću svakodnevnu obiteljsku večeru.
Sastojci
- 2 trake slanine (gusta)
- 1 kila goveđeg mesa (1/2 goveđeg mesa)
- 1 veliki luk
- 2 šalice goveđe juhe (po mogućnosti s malo natrija)
- 1 šalica jabučnog jabuka ili sok od jabuke (nije ocat)
- 1 1/2 kilograma krumpira (oko 5 ili 6 srednjih krumpira), na kockice
- 2 srednje mrkve (oguljena, tanko narezana)
- 2 rebra celer (tanko narezan)
- 1 1/2 šalice rutabaga na kockice
- 1 veliki lovorov list (osušen)
- 1/2 žličice suhog ružmarina (drobljeno)
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra (ili po ukusu)
- Kosara sol (ako treba, prema ukusu)
- 2 žlice brašna
- 2 žlice hladne vode
- 1 žlica svježeg nasjeckanog peršina
Koraci za to
Slaninu narežite na sitne komade.
Izrežite govedinu na komade od 1 inča. Nasjeckajte luk.
Stavite veliku tavu na srednje topline. Kad je tava vruća, dodajte slaninu; kuhajte dok se masnoća ne postane i gotovo je hrskava. Prorezanom lopaticom izvadite slaninu na papirnate ručnike.
Kapi slanine dodajte goveđe kockice i luk. Kuhajte, miješajući, dok govedina ne porumeni sa svih strana i luk ne omekša.
Goveđu smjesu prebacite u spor kuhač zajedno sa slaninom; dodajte goveđu juhu, jabučni jabukovač, krumpir, mrkvu, celer, rutabagu, lovorov list, ružmarin i papar.
Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 7 do 9 sati. Okusite i po potrebi dodajte sol. To ovisi o tome koliko je slan bio vaš goveđi juh.
Brašno pomiješajte sa hladnom vodom da nastane glatka smjesa. Umiješajte goveđu smjesu, okrenite na VISOKO i nastavite kuhati 15 minuta duže.
Porcije pospite svježim nasjeckanim peršinom.
Varijacije recepta
- Goveđi chuck je najbolji izbor za gulaš, ali donji okrugli pečeni ili okrugli odrezak je dobar alternativni izbor. Kratka rebra od goveđeg mesa bez kostiju potječu i iz provrta, što im predstavlja još jedan odličan izbor. Ili dodajte malu krišku goveđeg mesa u gulaš, zajedno s narezanom papričicom. Uklonite kost prije posluživanja i narežite meso. Također možete upotrijebiti tikvicu butternut-a, umjesto rutabage, a preporučuje se uklanjanje čaša od govedine i luk s nekim sokom od jabuka.,
Oznake recepta:
- Krumpir
- pad jela
- večera
- južni
