Kai Schwabe / Getty Images
- Ukupno: 8 sati 25 min
- Priprema: 25 min
- Kuhati: 8 sati
- Prinos: 6 porcija (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 537 | kalorije |
| 23 g | Mast |
| 44g | ugljikohidrati |
| 39g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 537 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 23g | 29% |
| Zasićene masti 10g | 49% |
| Kolesterol 116mg | 39% |
| Natrij 1282mg | 56% |
| Ukupni ugljikohidrati 44g | 16% |
| Dijetalna vlakna 7g | 26% |
| Protein 39g | |
| Kalcij 194mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Crockpot govedina rouladen jednostavan je njemački recept za glavno jelo pripremljen do savršenstva u vašem crockpotu. Kombinacija nježne govedine sa slaninom, lukom i biberom od kopra uzvišeno je i tako prekrasan spoj okusa. Možete ostaviti dugačke koplje od kopra da izgledaju kao na slici; samo narežite svako koplje u četiri komada po dužini.
Ovaj klasični njemački recept treba poslužiti s hrskavom i hladnom zelenom salatom koja će uravnotežiti jake okuse, ili odabrati neko sezonsko voće i sastaviti ih s jednostavnim preljevom od malina.
Sastojci
- 1 pol kilograma okrugli odrezak
- 1/4 šalice kamena mljevenog senfa
- 6 kriški slanine
- 2 luka (sjeckani)
- 4 češnja češnjaka (mljevenog)
- 1 zelena paprika (sjeckana)
- 2 koplja kiselih krastavaca (sjeckanih)
- 1/4 šalice brašna
- 3 žlice maslaca
- 1 (16 unca) paket dječja mrkva
- 1 1/2 šalice goveđeg zaliha ili juha
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 1 žlica brašna
- Crtica soli (ili po ukusu)
- Dash paprika (ili po ukusu)
Koraci za to
Okrugli odrezak narežite na šest dijelova. Stavite meso između listova plastične ovojnice i spljoštite valjkom, čvrsto tukući, ali ne tako jako da meso rastrgate. Skinite plastičnu ovojnicu i svaki komad mesa premažite senfom i odložite.
U velikoj tavi kuhajte slaninu do hrskave na srednjoj vatri. Izvadite slaninu i ocijedite je na papirnatim ručnicima; zgnječiti i odložiti.
U kaplje preostale u tavi ispecite luk i češnjak dok ne omekšaju na srednje jakoj vatri, oko 5 minuta. Dodajte papriku i kuhajte još dvije minute. Luk, češnjak i papriku izvadite iz tava sa žlicom. Kombinirajte povrće sa slaninom i kiseli krastavci u srednjoj zdjeli.
Podijelite ovu smjesu između goveđih komada i valjanja. Vežite svežnjeve kuhinjskim nizom. Svaki svežanj pospite solju i paprom po ukusu. Uvaljajte svaki kolut u 1/4 šalice brašna; otresite višak.
Dodajte maslac u tavu; peci od smeđe govedine, otprilike 1 do 2 minute sa svake strane.
Mrkvu stavite na dno 4 do 6 kvadrata sporog kuhala. Na vrh stavite peciva s govedinom dok smeđa. Ulijte goveđu juhu u cjelini.
Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 6 do 7 sati dok mrkva ne omekša, a govedina ne omekša. Izvadite goveđe pecivo iz posude; pažljivo uklonite kuhinjski niz. Mrkvu izvadite iz posude sa žlicom.
U maloj zdjeli kombinirajte kiselo vrhnje i 1 žlicu brašna; dobro promiješajte, a zatim umiješajte u tekućinu koja ostaje u loncu. Promiješajte da se sjedini, okrenite toplinu na visoku i vratite mrkvu, a zatim goveđe pecivo u rolat. Kuhajte 10 do 20 minuta duže ili dok se umak ne zgusne; začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite mrkvu i goveđe pecivo s umakom od kiselog vrhnja.
Oznake recepta:
- Papar
- večera
- njemački
- pad
