Jela
- Ukupno: 2 sata 35 min
- Priprema: 2 sata 30 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: 2 desetaka (služi do 24)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 98 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 2 desetaka (služi do 24) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 98 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 3g | 15% |
| Kolesterol 30mg | 10% |
| Natrij 75mg | 3% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 35mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Fastnacht je Pennsylvania nizozemski ili njemački jezik za "brzu noć". Pada u utorak prije Pepe srijede i posljednji je dan slave prije posta. Ali fastnacht je ujedno i duboko prženi krafna u kojem se obično uživa - pogodili ste - Fastnacht, kada je tradicionalno trebalo da se smočnica očisti od slanine, šećera, jaja i bilo koje druge bogate, masne hrane u pripremi za mnogobrojne dolaze dani pokajanja i molitve. U mnogim nizozemskim regijama Pensilvanije posljednja osoba koja se tog dana digla iz kreveta zove se fastnacht.
Ove se ukusne krafne poslužuju tako što ćete ih križno narezati na bagele i na njih raširiti slatku melasu. Iznenađujuće ih je lako napraviti, pa se pripremite za prepuštanje tradiciji. Budite spremni tijekom cijele godine tako što napravite veće šarže i ostavite ih da se potpuno ohlade prije zamrzavanja.
Sastojci
- 2 šalice mlijeka
- 1/2 šalice maslaca (1 štap)
- 2 žličice soli
- 3/4 šalice šećera
- 1/4 žličice muškatnog oraščića
- 2 jajeta (pretučeno)
- 2 paketa aktivnog suhog kvasca (ili pet žličica)
- 7 1/2 šalice brašna (univerzalnog)
- Neobavezno: melasa Blackstrap
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
U srednjoj posudi zagrijte mlijeko i dodajte maslac dok se ne otopi.
Jela
U veću zdjelu dodajte sol, šećer i muškatni oraščić.
Jela
Ulijte mlijeko i otopljeni maslac. Promiješajte i stavite na stranu dok ne postane mlako.
Jela
Kad je sadržaj posude mlak, pomiješajte u tučenim jajima i kvascu.
Jela
Dodajte 3 šalice brašna. Ako imate samostojeći mikser, tucite na maloj brzini 2 minute, a zatim velikom brzinom još 2 minute. Ako miješate ručnom smjesom, pokušajte dodati što više zraka snažnim miješanjem tijesta u zadnje dvije minute.
Jela
Nakon što se dobro promiješa, dodajte preostalo brašno i ručno promiješajte.
Jela
Tijesto izvadite na pobrašnjenu dasku i mijesite oko 3 minute.
Jela
Stavite tijesto u namašćenu zdjelu i okrenite da se premaže i gornjim i donjim dijelom. Pokrijte ga čistim kuhinjskim ručnikom i ostavite da se na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči.
Jela
Razvaljajte tijesto i izvaljajte ga na pobrašnjenu dasku.
Jela
Razvaljajte tijesto u disk debljine 1/4 inča.
Jela
Izrežite ga na kvadrate.
Jela
Pokrijte kuhinjskim ručnikom i pustite da se ponovo dokažu dok se ne udvostruči u veličini, otprilike 45 minuta.
Jela
Nakon što se kvadrati udvostruče, zagrijte oko 2 do 3 inča ulja za kuhanje do 370 F u teškoj, dubokoj posudi. Ulje za prženje spremno je kada komadić tijesta porumeni za oko 1 minutu.
Jela
Kvadrate tijesta bacite u vruće ulje. Izbjegavajte gužvanje tave jer previše komada tijesta može stvoriti temperaturu pada ulja.
Jela
Kada je zlatno smeđa boja na donjoj strani, okrenite kvadrate.
Jela
Jednom jednolično zlatno smeđe boje, uklonite s vatre i stavite da se fastnachts na papirnim ručnicima ohlade. Uklonite višak ulja papirnatim ručnikom.
Jela
Poslužite s melasom sa strane i uživajte!
Jela
Aromatizirani Fastnacht
Evo nekoliko prijedloga kako napraviti inovativne i ukusne brze akcije:
- Napravite udubljenje križnog oblika u tijesto i u sredinu stavite kapaljku voćne mliječi, gurajući prema dolje da napunite krafnu. Ili koristite karamelu, čokoladnu frizuru, šlag ili bilo koji drugi slatki umak po vašoj želji da biste napunili tijesto. Za jednostavniju poslasticu pospite šećerom u prahu ili kombinacijom granuliranog šećera i cimeta dok su kvadrati još topli. Napravite svoj šećer od cimeta i stavite ga u plastičnu vrećicu, dodavajući jedan po jedan fastnacht unutar vrećice da premažete smjesom.
Oznake recepta:
- krafne
- desert
- Nizozemac
- Uskrs
