Sarka Babicka / Getty Images
- Ukupno: 75 min
- Priprema: 45 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 18 empanada (18 porcija)
Primijetio sam da kuhinje Južne Amerike i Južne Sjedinjenih Država imaju određene sličnosti (na primjer ljubav prema grahu, kukuruzu i roštilju). Ove empanade su izvrstan primjer fuzije Južno-Južne Amerike (ako tako nešto postoji). Puni ih slatko izvađenim roštiljem, topljenim sirom i dozom kremastog aji amarillo čili paprika s umakom - izvrsna kombinacija ukusa.
Sastojci
- 2 šalice izvučenog svinjskog bbq-a (kupljeno, preostalo ili domaće)
- 1 šalica nasjeckanog cheddar sira
- 1/3 šalice aji amarillo umaka
- 1 recept tijesta empanada
- 1 žumanjak
Koraci za to
Pripremite tijesto za empanadu i ostavite ga da odstoji 1 sat, ili preko noći u hladnjaku.
U zdjeli pomiješajte svinjski bbq, aji sos i naribani sir.
Tijesto empanade podijelite na 18 dijelova, a svako razvaljajte u kuglu. Svaku kuglu tijesta razvaljajte u krug promjera 6 do 7 inča i ostavite da krugovi tijesta počivaju na pulta 5 minuta.
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Na sredinu kruga tijesta stavite 1 do 2 žlice nadjeva i preklopite tijesto da napravite pola kruga. Rubove tijesta čvrsto stisnite oko punjenja.
Prešani rub polukruga premažite malo vodom i preklopite rub preko sebe, zabijajući se i stiskujući tako da postignete efekt u obliku pletenice. (Pogledajte Kako popuniti i oblikovati empanade).
Empanade stavite na lim za pečenje, razmak od 1 do 2 inča.
Žumanjke pomiješajte s 1 žlicom vode i smjesu razmažite po cijeloj površini svake empanade.
Empanade pecite dok ne poprime zlatno-smeđu boju i napuhnu, oko 25 minuta.
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi. Spremite empanade u hladnjak. Empanade se mogu zamotati u foliju i zagrijati u pećnici na 325 F tijekom 10 minuta.
Kuhinjske bilješke
Također možete napraviti male empanade veličine predjela, tako da tijesto razvaljate u manje krugove.
Oznake recepta:
- cheddar
- predjelo
- fuzija
- rođendani
