Diana Rattray
- Ukupno: 7 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 7 sati
- Prinos: 1 lonac (6 do 8 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 147 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 27g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 lonac (6 do 8 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 147 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 1% |
| Zasićene masti 0g | 1% |
| Kolesterol 5mg | 2% |
| Natrij 132mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 27g | 10% |
| Dijetalna vlakna 8g | 27% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 41mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi limunski grah u južnom stilu kuhani su do savršenstva u laganoj ploči za kuhanje. Šunka i rajčica dodaju okus zajedno s nasjeckanim aromatičnim povrćem i začinskim biljem. Ako ste narezali šunku s ostacima, dodajte je grahu lima zajedno s rajčicom.
Slobodno dodajte ili izostavite povrće. Mrkva narezana na kockice, češnjak, jalapeño paprika i celer mogu se dodati za dodatni okus i boju. Ili na malo topline dodajte oko 1/2 do 1 žličice usitnjenih pahuljica crvene paprike. Konzervirane rajčice sa čilijem ili rajčice pečene na vatri također su odličan izbor.
Poslužite grah sa svježe pečenim kukuruznim kruhom, uz salatu ili svježe narezano povrće. Chow chow, južnjački užitak, često se poslužuje zajedno s grahom.
Sastojci
- 1 kilogram suhog graha lima, namočen preko noći (dreniran)
- 2 dimljena pršuta (velika)
- 2 lovorova lista
- 1/2 šalice nasjeckanog luka
- 1 zelena paprika (sjeckana)
- 1 žličica šećera
- 1/4 žličice mljevenih klinčića
- 2 šalice nasjeckane rajčice (ili limenka od 14, 5 unce)
- Umak od rajčice s 1 paradajzom
- 1/2 žličice crnog papra
- Sol (po ukusu)
Koraci za to
Stavite limunski grah u lonac s krokeom i dodajte mu šunku šunke, lovorov list, luk, papriku, šećer i mljeveni klinčić, ako koristite. Prekrijte vodom. Pokrijte i kuhajte na jakoj temperaturi 2 sata.
Uključite vatru na nisku i kuhajte 2 sata duže, ili dok grah lima ne omekša. Skinite šunku šunke na tanjur. Kad se dovoljno ohlade, izvadite meso i nasjeckajte. Vratite šunku u lonac s loncima.
Dodajte rajčicu i paradajz umak. Okusite i po potrebi dodajte sol i papar.
Nastavite kuhati na malo 2 do 4 sata duže.
Oznake recepta:
- Rajčica
- večera
- južni
- pad
