Diana Rattray
- Ukupno: 5 sati 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 5 sati
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 470 | kalorije |
| 21g | Mast |
| 34g | ugljikohidrati |
| 36 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 470 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 21g | 27% |
| Zasićene masti 9g | 44% |
| Kolesterol 92mg | 31% |
| Natrij 596mg | 26% |
| Ukupno ugljikohidrati 34g | 12% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 36g | |
| Kalcij 288mg | 22% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo ukusno jelo kombinira okuse pizze i dvije vrste sira kako bi napravili nevjerojatan umak za tjesteninu. Umak se kuha u polaganom kuhaču. Kombinirajte umak s tjesteninom i sirevima, a jelo dovršite u laganoj ploči za kuhanje - ili prebacite sve u posudu za pečenje, premažite preostalim sirom i pecite kasiku u pećnici.
Umak je svestran; poslužite paprike ili ih propustite ili dodajte narezane gljive u umak. Ako vaša obitelj ima omiljene preljeve za pizzu, pokušajte ih ugraditi u umak ili preljev.
Sastojci
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 do 1 pol kilograma mršavog goveđeg mesa
- 4 do 6 unci kriške feferona
- 1 veliki luk (sjeckani)
- 1 srednje zelena paprika (sjemenke, sjeckani)
- 2 češnja češnjaka (mljevena)
- 1 staklenka (14 unce) umaka za pizzu
- 1 limenka (14, 5 unca) pirjane rajčice (nasjeckane)
- 1 žličica suhog lišća origana
- 1/2 žličice suhog lišća bosiljka
- 1/2 žličice pahuljica crvene paprike (zdrobljene)
- 2 žličice šećera (granulirano)
- Crtica soli i svježe mljevenog crnog papra
- 1 funta penne, ziti ili rigatoni
- 1/2 šalice parmezana (isjeckan)
- 8 unci mocarele sira (izgnječen)
- Garnis: narezane crne masline
Koraci za to
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu govedinu i kuhajte, miješajući, dok više ne porumeni. Dodajte feferone i kuhajte, miješajući, još oko 2 minute. Prorezanom žlicom izvadite govedinu i feferone na lagano kuhalo.
U tavu dodajte luk i papriku te kuhajte, miješajući, dok luk ne prozra. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, još 2 minute. Prebacite u spor štednjak. U polagani štednjak dodajte umak za pizzu, rajčicu, origano, bosiljak, drobljenu papriku i šećer. Promiješajte da se sastojci sjedine.
Pokrijte polaganu šporet i kuhajte na niskoj 4 do 6 sati ili kuhajte umak na visokom 3 do 4 sata.
Otprilike 15 minuta prije nego što je umak gotov, skuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi do "al dente" prema uputama na pakiranju. Dobro ocijedite.
U smjesu za umak umiješajte dreniranu tjesteninu. Umiješajte polovicu parmezana i polovicu sira mocarele. Po vrhu pospite nasjeckane masline, a zatim premažite preostalim parmezanom i mocarelom sirom. Pokrijte i nastavite kuhati na laganoj vatri 15 minuta.
Alternativno, kombinirajte dreniranu toplu tjesteninu s umakom i polovicom sireva parmezana i mocarele i prebacite u posudu za pečenje s 3 četvrtine. Po vrhu pospite narezanim maslinama i preostalim parmezanom i mocarelom sirom. Pecite na 350 F oko 15 do 20 minuta, ili dok se sir ne rastopi, a umak ne zagori i proključa.
Oznake recepta:
- mozzarella
- glavno jelo
- južni
- obiteljska večera
