Liv Wan
- Ukupno: 2 sata 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 2 sata
- Prinos: služi 5 do 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 488 | kalorije |
| 18g | Mast |
| 24g | ugljikohidrati |
| 55g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 5 do 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 488 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 18g | 23% |
| Zasićene masti 7g | 34% |
| Kolesterol 149mg | 50% |
| Natrij 2298mg | 100% |
| Ukupni ugljikohidrati 24g | 9% |
| Dijetalna vlakna 6g | 22% |
| Protein 55g | |
| Kalcij 148mg | 11% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Radnim mamama je teško pronaći vrijeme koje je potrajalo hranu za cijeli stol tijekom užurbanih dana. Kad je riječ o "onome za večeru", jedno od naših najdražih jela za kuhanje je taj kineski dajkon, mrkva i rajčica s govedinom (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉).
Ovo jelo možete pripremiti i pohraniti u zamrzivač, pa ga, kad god gladite, samo odmrznite i ponovo zagrijte. Ovo jelo možete poslužiti s rižom ili rezancima, a oba su načina ukusna, ali različita. Ovo jelo je životni materijal radnoj majci: ponovno ga zagrijte, kuhajte rižu u kuhaču za rižu 30 minuta, a jelo ima svu prehranu koju vaša obitelj / prijatelji trebaju. Ne trebate brinuti da li u vašoj hrani ima dovoljno povrća ili proteina.
Oduvijek smo bili veliki ljubitelji gulaša, a ova goveđa gulaša jedan je od naših favorita. Tradicionalni način stvaranja ove proizvodnje u Tajpeju je dodavanje suhe kore naranče jer će, očito, sušena korica naranče poboljšati bilo kakvu mesnu juhu ili gulaš. Također možete staviti suhu koru naranče u jela od svinjetine s polama. Doista čini svinjski okus bolji.
Nažalost, teško je doći do suhe kore naranče (Chenpi, 陳皮), tako da ovaj recept ne sadrži nijedan. Ukus gulaša zadivljuje sa ili bez.
Sastojci
- 1 kg. goveđi bok (ili možete koristiti govedinu i bilo koji dio govedine koji je prikladan za polaku kuhanu, izrezanu na velike kockice)
- 2 žlice ulja
- 480 g. rajčica (vinova loza, nasjeckana grubo)
- 120 g. luk (ili 1 srednji luk, nasjeckan na grubo)
- 10 g. đumbir (tanka kriška)
- 200 g. mrkva (oguliti je i narezati na 2cm debljine)
- 600 g. daikon rotkvica (oguliti je. Nasjeckati na 2 cm debljine i isjeći na četvrtine.)
- 700 ml. voda
- Za začine:
- 200 ml. lagani soja sos
- 1 žličica tamnog sojinog umaka
- 70 ml. Vino od riže
- 2 cijele zvjezdaste anise
- 1/4 štapića cimeta
- Neobavezno: sušena korica naranče (za dodatni okus)
Koraci za to
Postupci:
Zagrijte veliki lonac vode i dodajte govedinu. Kuhajte 5 minuta da očistite nečistoću s govedine. Nakon 5 minuta hladnom vodom operite nečistoću na površini mesa i ispustite vodu. Ostavite govedinu na stranu za kasnije.
Zagrijte 2 žlice ulja i promiješajte - pržite đumbir i luk dok miris ne izađe. Dodajte govedinu i miješajte pržiti još 3-5 minuta.
Ulijte vino od riže i kuhajte 30 sekundi. Dodajte svijetli i tamni sojin umak i stavite da prokuha.
Nakon što 3. korak prokuha dodajte rajčicu, vodu, zvjezdasti anis, štapić cimeta i narančinu koru (opcionalno).
Ponovo je prokuhajte i na laganoj vatri pirjajte na laganoj vatri 1, 5 sat. Provjeravajte i miješajte često. Ako mislite da je u loncu malo vode, možete dodati malo vruće vode da biste je prilagodili.
Govedina bi trebala biti gotovo mekana nakon kuhanja od 1, 5 sata, a zatim dodajte mrkvu i daikon. Kuhajte dok mrkva i daikon ne postanu mekani i ovo je jelo gotovo spremno. Prije posluživanja provjerite začine po vašem ukusu.
Oznake recepta:
- Rajčica
- večera
- kineski
- Natrag u školu
