Lauri Patterson / Getty Images
- Ukupno: 5 sati 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 5 sati
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 766 | kalorije |
| 20g | Mast |
| 93g | ugljikohidrati |
| 51g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 766 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 20g | 26% |
| Zasićene masti 8g | 42% |
| Kolesterol 125mg | 42% |
| Natrij 425mg | 18% |
| Ukupni ugljikohidrati 93g | 34% |
| Dijetalna vlakna 6g | 20% |
| Protein 51g | |
| Kalcij 290mg | 22% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ove pune školjke ugodne za pripremu lako se pripremaju i kuhaju u sporem štednjaku. Školjke su punjene ukusnom mješavinom goveje mljevene govedine, sira mozzarele i krušnih mrvica, a zatim se polako kuhaju s vašim omiljenim umakom od špageta i parmezanom.
Mljeveni goveđi punjenje čini ovo srdačno jelo i omiljeno za ljubitelje mesa. No, slobodno koristite mljevenu puretinu za lakše punjenje. Talijanska kobasica je još jedna sjajna opcija za punjenje - pazite da kobasicu smeđe začinite češnjakom i lukom, a zatim nastavite prema navedenom receptu!
Sastojci
- 18 do 20 školjki tjestenine (jumbo, oko 6 do 8 unci)
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 kilogram mršavog goveđeg mesa
- 1 luk (sjeckani)
- 1 češanj češnjaka (mljeveni)
- 2 šalice nasjeckanog sira mozzarele
- 1/2 šalice krušnih mrvica (začinjena italijanskim, parmezanom ili češnjakom)
- 1 žlica peršinovih pahuljica
- 1 jaje (tučeno)
- Umak od špageta (ili marinari) od 32 unce
- 1/2 šalice naribanog parmezana (plus još za posluživanje)
Koraci za to
Skuhajte tjesteninu u kipućoj slanoj vodi slijedeći upute za pakiranje, samo dok ne postanu meke i još čvrste; ocijedite i odložite.
Dok se tjestenina kuha, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi. Kad je tava vruća, dodajte mljevenu govedinu pazite da je razdijelite na manje komade lopaticom ili drvenom žlicom dok se kuha. Dodajte luk u tavu i nastavite kuhati dok govedina više ne postane ružičasta. Dodajte češnjak i kuhajte oko 1 minutu duže; dobro ocijedite smjesu.
Skinuti tavu s vatre i dodati sir mocarela, krušne mrvice, peršin i jaje. Temeljito promiješajte zajedno.
Smjesu od mesa i sira stavite u odvojene školjke od tjestenine.
Ulijte otprilike polovicu umaka za špagete ili marinare u umetak za štednjak.
Složite punjene školjke u umaku.
Prelijte preostali umak preko napunjenih školjki, a zatim pospite parmezanom.
Pokrijte lonac i kuhajte na laganoj vatri 5 do 6 sati.
Savjet
- Obavezno kuhajte tjesteninu samo dok nije al dente. Školjke će biti puno lakše na taj način napuniti i slagati u sporiju šporet, plus oni će se još više omekšati kada budu kuhani s nadjevom i mogli bi biti kašast ako se u početku prekuhaju. Masnoću iz govedine odvojite u spremnik i odbacite ga u smeće. Masnoće mogu prouzrokovati začepljene odvode i oštećene cijevi - nikad ne spuštajte masnoće u odvod.
Oznake recepta:
- mozzarella
- glavno jelo
- američki
- Natrag u školu
