AwaylGl / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 2 do 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 141 | kalorije |
| 1g | Mast |
| 10g | ugljikohidrati |
| 22g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 141 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 1g | 2% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 170mg | 57% |
| Natrij 476mg | 21% |
| Ukupni ugljikohidrati 10g | 4% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 22g | |
| Kalcij 109mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Curry paste dodaje okus škampi, mrkvi, grašku i crvenoj paprici u ovom jednostavnom receptu za curry škampe za izradu koji vam treba manje od 20 minuta. To se pare savršeno miješa s rižom ili rezancima.
Sastojci
- 3/4 kilograma svježih škampi
- 1 velika mrkva
- 1 crvena paprika
- 6 grama snijega graška
- 3 1/2 žlice ulja za prženje, podijeljeno ili po potrebi
- 1 žličica mljevenog đumbira (oko 2 tanke kriške)
- 1 žlica curry paste
- 1 žlica kineskog vina od riže ili suhog šerija
- 1/4 žličice granuliranog šećera, ili po ukusu
Koraci za to
Namočite škampe u toploj slanoj vodi 5 minuta. Isperite hladnom vodom, ocijedite i osušite papirnatim ručnicima. Oljuštite, razvaljajte i nasjeckajte.
Ogulite i nasjeckajte mrkvu na 1/2-inčne kriške dijagonale. Izrežite crvenu papriku na pola, izvadite sjemenke i nasjeckajte na komade.
U velikom loncu napunjenom kipućom vodom kratko blanširajte (parboil) grašak i mrkvu dok grašak ne postane svijetlozelen, a povrće hrskavo, ali još uvijek mekano. Izvadite, nakratko uronite u ledeno hladnu vodu i temeljito ocijedite.
Zagrijte wok na srednje jakoj do jakoj vatri. U zagrijani wok dodajte 2 žlice ulja. Dodajte đumbir i kratko promiješajte dok ne postane aromatičan (oko 30 sekundi). Dodajte škampe. Pržite ih dok ne postanu ružičasta. Izvadite kozice iz tave.
U wok zagrijte 1 1/2 žlice ulja. Kad je ulje vruće, dodajte curry pastu. Kratko zagrijte dok ne postane aromatično (30 sekundi do 1 minute). Dodajte mrkvu. Promiješajte i pržite 1 minutu, a zatim dodajte crvenu papriku. Dodajte grašak. Kratko promiješajte, a zatim dodajte škampe u tavu. Sve zajedno pomiješajte i kuhajte 1 minutu, a zatim dodajte rižino vino ili šerpu i šećer. Kuhajte još malo i poslužite vruće.
Oznake recepta:
- Papar
- curry škampi
- glavno jelo
- azijski
