GMVozd / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 18 knedla (6 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 251 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 23 g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 18 knedla (6 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 251 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 7g | 33% |
| Kolesterol 171mg | 57% |
| Natrij 332mg | 14% |
| Ukupno ugljikohidrati 23g | 8% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 71mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za češke knedle od krumpira ili bramborove knedliky ze studenych brambor napravljen je od hladnog, nezaslađenog pire krumpira. Postoje sorte napravljene od sirovog naribanog krumpira, a neke od vrućeg pire krumpira.
Sastojci
- 2 šalice pire krumpira (ohlađeno, nezaslađeno, oko 2 velike russet)
- 2 velika jaja (pretučena)
- 1 žličica soli
- 1 do 1 1/2 šalice univerzalnog brašna (ili više, prema potrebi)
- 4 žlice maslaca
- 4 žlice krušnih mrvica (finih, suhih)
Koraci za to
U velikoj zdjeli temeljito kombinirajte pire krumpir, jaja i sol. Dodajte dovoljno brašna da se formira čvrsto tijesto. Bit će malo ljepljivo.
Stavite veliku posudu s vodom da prokuha. U međuvremenu, rukama brašnom oblikujte tijesto u 1/1 inčne kuglice. Kuhajte 10 knedla odjednom bacajući u kipuću vodu. Vratite vodu do vrenja i lagano kuhajte otprilike 12 minuta ili dok se knedle ne dignu na površinu i testirajte kad ih razdvojite s dvije vilice. Ocijedite je u drugaru ili na čistom kuhinjskom ručniku.
U međuvremenu u srednjoj tavi pomiješajte maslac s krušnim mrvicama i kuhajte dok ne poprime zlatno smeđu boju i postane hrskava. U ovu smjesu uvaljajte knedle i odmah poslužite.
Napomena: Umjesto da knedle premažete u namazanim krušnim mrvicama, možete ih staviti u tavu za pečenje i glazirati mesnim kapljicama od svinjskog, goveđeg, janjećeg ili telećeg pečenja ili pečenu piletinu.
Oznake recepta:
- krumpir
- prilog
- istočnoeuropske
- noć tijekom tjedna
