IgorGolovnov / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 85 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 4g | ugljikohidrati |
| 10g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 85 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 5% |
| Zasićene masti 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 771mg | 34% |
| Ukupni ugljikohidrati 4g | 2% |
| Dijetalna vlakna 2g | 5% |
| Protein 10g | |
| Kalcij 222mg | 17% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova jednostavna juha je zagrijavajuća, lagana i ukusna je upotreba onih bijelih roštilja od daikona koje su toliko hladne u hladnijim mjesecima. Uvijek sam uživao daikon jednostavno oguljen i tanko narezan, ali ovdje je njegov oštar okus blag, a hrskava tekstura omekšana na najljepši način.
Ovdje su suhe gljive. Ušive gljive od drva ili gljive shiitake klasični su izbor, ali drage su i svinjetine ili ribe. Sve je u tome da dodate neku boju, zemljani okus i teksturu.
Sastojci
- 1 unca suhih gljiva
- 4 šalice pilećeg juha (ili povrtni juha, ili dashi)
- 1 velika daikonova rotkvica
- 1 stabljika celera
- 8 unci tofua (svilen)
- Garnis: mljeveni cilantro (i / ili sitno sjeckani zeleni luk)
Koraci za to
Gljive stavite u malu zdjelu ili mjernu šalicu i preko njih prelijte 1/2 šalice kipuće vode. Ostavite da se namače 15 minuta. Izvadite gljive iz vode, trljajući ih od bilo kakvih mrvica kao i vi. Grubo nasjeckajte gljive i stavite na stranu. Rezervirajte tekućinu za namakanje.
U međuvremenu, juhu procijedite na laganoj vatri. Ogulite i tanko narezite daikon i dodajte juhi. Izrežite i tanko nasjeckajte celer i dodajte juhi. Kuhajte dok povrće ne omekša, oko 5 minuta.
Tofu narežite na male kocke ili tanke kriške.
U juhu dodajte tofu i rezervirane gljive. Dodajte rezerviranu tekućinu za namakanje i pripazite da iza sebe ne ostane mrvica. Kuhajte, pirjajte dok se sve ne zagrije, 2 do 3 minute.
Podijelite između 4 zdjele i ukrasite cilantrom, ako želite. Poslužite odmah.
Oznake recepta:
- tofu
- prilog
- azijski
- obiteljska večera
