Daikon juha s receptom za gljive tofu

IgorGolovnov / Getty Images

• Ukupno: 25 min
• Priprema: 10 min
• Kuhati: 15 min
• Prinos: 4 obroka

ocjene Dodajte komentar

Prehrambene smjernice (po obroku)
85	kalorije
4g	Mast
4g	ugljikohidrati
10g	Protein

Pogledajte cjelovite prehrambene smjernice Sakrij cjelovite prehrambene smjernice ×

Prehrambene činjenice
Obrok: 4 obroka
Količina pri serviranju
kalorije	85
% Dnevne vrijednosti *
Ukupno masti 4g	5%
Zasićene masti 1g	3%
Kolesterol 0mg	0%
Natrij 771mg	34%
Ukupni ugljikohidrati 4g	2%
Dijetalna vlakna 2g	5%
Protein 10g
Kalcij 222mg	17%
*% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.

(Podaci o prehrani izračunavaju se pomoću baze sastojaka i trebaju se uzeti u obzir u obzir.)

Ova jednostavna juha je zagrijavajuća, lagana i ukusna je upotreba onih bijelih roštilja od daikona koje su toliko hladne u hladnijim mjesecima. Uvijek sam uživao daikon jednostavno oguljen i tanko narezan, ali ovdje je njegov oštar okus blag, a hrskava tekstura omekšana na najljepši način.

Ovdje su suhe gljive. Ušive gljive od drva ili gljive shiitake klasični su izbor, ali drage su i svinjetine ili ribe. Sve je u tome da dodate neku boju, zemljani okus i teksturu.

Sastojci

• 1 unca suhih gljiva
• 4 šalice pilećeg juha (ili povrtni juha, ili dashi)
• 1 velika daikonova rotkvica
• 1 stabljika celera
• 8 unci tofua (svilen)
• Garnis: mljeveni cilantro (i / ili sitno sjeckani zeleni luk)

Koraci za to

Gljive stavite u malu zdjelu ili mjernu šalicu i preko njih prelijte 1/2 šalice kipuće vode. Ostavite da se namače 15 minuta. Izvadite gljive iz vode, trljajući ih od bilo kakvih mrvica kao i vi. Grubo nasjeckajte gljive i stavite na stranu. Rezervirajte tekućinu za namakanje.

U međuvremenu, juhu procijedite na laganoj vatri. Ogulite i tanko narezite daikon i dodajte juhi. Izrežite i tanko nasjeckajte celer i dodajte juhi. Kuhajte dok povrće ne omekša, oko 5 minuta.

Tofu narežite na male kocke ili tanke kriške.

U juhu dodajte tofu i rezervirane gljive. Dodajte rezerviranu tekućinu za namakanje i pripazite da iza sebe ne ostane mrvica. Kuhajte, pirjajte dok se sve ne zagrije, 2 do 3 minute.

Podijelite između 4 zdjele i ukrasite cilantrom, ako želite. Poslužite odmah.

Oznake recepta:

• tofu
• prilog
• azijski
• obiteljska večera

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!