Zamjena bez mliječnih proizvoda

Mnoga jela imaju mliječne proizvode kao osnovni ili glavni sastojak. Ako uklanjate mliječne proizvode iz prehrane, ne morate eliminirati ni ove recepte. Ove korisne zamjene pomoći će vam u stvaranju klasičnih recepata bez mliječnih proizvoda kao i novih i uzbudljivih jela.

• Zamijenite maslac

  

  Rodrigo Ruiz Ciancia / Getty Images

  Maslac je glavni sastojak svakodnevnog kuhanja i pečenja. Ali postoje načini da i dalje uživate u jelima koja volite dok uklanjate maslac.

  Torte, kolačići, muffini, keksi… popis ukusnih pekarskih proizvoda koji koriste maslac nastavlja se i dalje. I dalje možete uživati ​​u ovim slatkim poslasticama pečenjem bez maslaca i ugradnjom zamjena za maslac poput margarina od soje. Postoje slučajevi u kojima se ulje može zamijeniti, ali su potrebne dodatne tehnike.

• Zamijenite maslac

  

  Slikovnica / Getty Images

  Bez obzira na to pripremate li prženu piletinu, domaći ranč od ranča ili lepršave palačinke, pinjenica je ključni sastojak. Možete i dalje pripremati jela na bazi pinjenice zamijeniti bilo kojim od ovih sastojaka:

  • Sojino mlijeko u kombinaciji s jabučnim ocatom ili limunovim sokom (omjer 1 šalice prema 1 žlici). Ostavite smjesu da odmara u hladnjaku 5 minuta da se pravilno zgusne. Stavi sojin jogurt. Kiselo vrhnje pomiješano sa nezaslađenim sojinim mlijekom (omjer 2 prema 1).

• Zamijenite sir

  

  Evi Oravecz / Green Evi / Getty slike

  Postoji mnogo sireva bez mliječnih proizvoda i veganskih zamjena za sir. Zbog toga što u tim proizvodima nedostaju elementi koji pomažu siru da se topi i pravilno kuha, međutim, jednostavna izmjena možda neće učiniti trik. Da biste osigurali uspjeh, koristite recepte sira bez mlijeka.

• Zamijenite laganu kremu

  

  Dorling Kindersley: Tanvi Mishra / Getty Images

  Od jela s tjesteninom i pire krumpira do juha i umaka, krema uvijek dodaje svilenkastu teksturu i gladak finiš. Postignite iste rezultate pomoću ovih nadomjestaka bez mliječnih proizvoda.

  • Sojina krema od kave bez mliječnih proizvodaPolno mlijeko pomiješano sa otopljenim sojom margarinom bez mlijeka (omjer 4 do 1) Cijelo kokosovo mlijekoMoje mlijeko pomiješano sa sojinim mlijekom u prahu (omjer 4 prema 1)

• Zamijenite tešku kremu

  

  Laurence Mouton / Getty Images

  Teška krema nije samo bitna za pravljenje šlag, već je i ključni sastojak sladoleda, čorbi, pogača i keksa. Tešku kremu zamijenite bilo kojim od ovih nadomjestaka i možete nastaviti uživati ​​u ovim bogatim i zadovoljavajućim jelima.

  • Soja polovica-pola pomiješana s sojinim margarinom, otopljenim i nezaslađenim sojinim mlijekom (omjer 1 do 1-2) Krema od kokosa

• Zamijenite Creme Fraiche

  

  Jessica Boone / Getty Images

  Creme fraiche je zadebljana krema bogate teksture i pomalo trnovitog okusa. Ne kuha se kad se kuha, pa je idealan sastojak dodati u kuhane umake ili juhe. Ukusno se poslužuje na isti način kao šlag - posebno na voćnim desertima. Zamjena jednom od ovih smjesa učinit će trik.

  • Soja kiselo vrhnje prerađeno sojinim krem ​​sirom (omjer 1 prema 1) Obični sojin jogurt obrađen sojinim krem ​​sirom (1 do 1) Ekstra čvrsti svileni tofu obrađen sojinim jogurtom ili sojinim vrhnjem (2 do 1)

• Zamijenite mlijeko

  

  Laurie Castelli / Getty Images

  Bilo kao dio jela od jaja za doručak ili bešamel za dodavanje pečenoj tjestenini za večeru, mlijeko može biti presudan sastojak u mnogim obrocima. No, nema potrebe da se odreknete bilo kojih alternativa, nemasnih mliječnih alternativa poput sojinog, rižinog, kokosovog ili orahovog mlijeka. Čak možete napraviti i vlastito bademovo mlijeko.

• Zamijenite ispareno mlijeko

  

  Hideki Kunitaka / EyeEm / Getty Images

  Prodano u limenci, evaporirano mlijeko je nezaslađeno mlijeko koje je uklonilo 60 posto vode. Koristi se za obogaćivanje jela - uglavnom deserta, ali i umaka i kasi - i daje kremastu teksturu. Zamijenite sojin krem ​​od kave ili obični sojin jogurt. Na ovaj način još uvijek možete uživati ​​u pečenju i jedenju pita sa kremšunima, smrznutim desertima, bogatim umacima i ukusnim pečenim jelima.

• Zamijenite zaslađeno kondenzirano mlijeko

  

  TailorTang / Getty Images

  Zaslađeno kondenzirano mlijeko u osnovi je ispareno mlijeko s dodanim šećerom. Ovaj ljepljivi i slatki dodatak često se koristi za izradu slanih slastica, poput sladoleda s dva sastojka i jednostavne čokoladne gustine. Još uvijek možete napraviti lijepljenje podijeljenog odvajanja pomoću ovih zamjena.

  • Sojino mlijeko u prahu pomiješano sa šećerom zagrijanim na laganoj vatri sa sojinim vrhnjem za kavu i sojino mlijeko. (1 šalica do 2/3 šalice do 1/2 šalice i 1/2 šalice.) Zagrijavajte, neprestano miješajući, dok se ne zgusne i glatka. Sladoled od vanilije soje, topljen na laganoj vatri sa sojinim mlijekom u prahu dok se malo ne zgusne (8-do 1).

• Zamijenite kiselu kremu

  

  Creativ Studio Heinemann / Getty Images

  Neki ljudi ne mogu ni pomisliti jesti meksičku hranu bez kiselog vrhnja. Ili možda svake godine za praznike pečete kolač od bake od kiselog vrhnja. Ne treba odlagati te navike ovim predloženim zamjenama. Ili možete napraviti i vlastitu kiselinu bez vrhnja.

  • Sojina kisela pavlaka Sočni jogurt pomiješan sa sojinim mlijekom u prahu i solju po ukusu (1 šalica do 1 žlica) Izuzetno čvrst svilen tofu pomiješan ili prerađen s jabučnim ocatom ili limunovim sokom (1 šalica do 1 žlica)

• Zamijenite Ghee

  

  Veena Nair / Getty Images