Lilli Day / Fotodisc / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 12 muffina (12 porcija)
Ovaj veganski recept za muffine sa bananama bez mlijeka je tako jednostavno napraviti i značajno zdraviji od recepata koji zahtijevaju maslac i druge mliječne sastojke. Slobodno dodajte nasjeckane orašaste plodove, tamnu čokoladu bez mlijeka ili bilo što drugo što odgovara vašem nepcu!
Za doručak jedite banane za muffine, pored voća poput naranči ili miješanih bobica, uz čašu hidratantne kokosove vode za jutro ispunjeno kalijem koji će vam pojačati elektrolit.
Možete namazati suncokretov maslac ili neki drugi orašasti maslac na kruhu od banane kako biste dodali zdrave masnoće za punjeniji doručak. Uparivanje muffina s tvrdo kuhanim jajetom i smoothie-om također je način punjenja kako biste dobili dobro izbalansiran doručak bez previše muke.
Sastojci
- 1 1/2 šalice brašna (univerzalnog)
- 3/4 šalice šećera (bijeli)
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1/2 žličice soli
- 1 1/2 šalice pire banana (od otprilike 3 velike prezrele banane)
- 1 1/2 žličice suhog nadjev za jaja pomiješan sa 2 žlice vode
- 1/3 šalice kanolinog ulja
- 1/4 šalice sojinog mlijeka (nezaslađeno)
- 1 čajna žličica limunovog soka
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F. Lagano uljem posudu za muffine od 12 šalica ili liniju s oblogama za papir.
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Staviti na stranu.
U drugoj zdjeli za miješanje kombinirajte pire od banana, nadjev za jaja pomiješan s vodom, kanolovim uljem, sojinim mlijekom i limunovim sokom dok se dobro ne pomiješaju.
Dodajte vlažne sastojke na suhe, miješajući dok se tek ne sjedine.
Pecite 25 do 30 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne postane čista. Izvadite iz pećnice.
Ostavite da se muffini ohlade u tavi oko 15 minuta prije nego što ih prebacite u žičani stalak da se potpuno ohlade.
Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Uživati!
Spremanje veganskih banana muffina
Veganski muffini mogu se sušiti više od tradicionalnih muffina, stoga je važno da ih pravilno skladištite.
Nakon što se u potpunosti ohlade na žičanom postolju, položite zrakopropusni spremnik papirnatim ručnicima i spremite muffine jedan iznad drugog u kontejner. Muffine prekrijte drugim papirnatim ručnikom da se zapečate od vlage. Zapnite vrh poklopcem.
Čuvajte ih na sobnoj temperaturi dva do četiri dana. Nakon toga mogu se zamrznuti, pojedinačno zamotati, ali ne hladiti ih jer će to promijeniti okus i teksturu muffina.
Da biste se otopili, jednostavno ih ostavite na sobnoj temperaturi i lagano ih zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici dok se ne zagrije.
Oznake recepta:
- Soja
- doručak
- američki
- Natrag u školu
