Chris Radley Photography
- Ukupno: 50 min
- Priprema: 45 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: 11-12 dan bings (11-12 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 434 | kalorije |
| 27g | Mast |
| 25g | ugljikohidrati |
| 22g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 11-12 dan bings (11-12 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 434 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 27g | 35% |
| Zasićene masti 12g | 62% |
| Kolesterol 260mg | 87% |
| Natrij 939mg | 41% |
| Ukupni ugljikohidrati 25g | 9% |
| Dijetalna vlakna 3g | 9% |
| Protein 22g | |
| Kalcij 463mg | 36% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Dan Bing je popularno tajvansko jelo za doručak; 99% kafića, restorana ili dobavljača s doručkom na Tajvanu prodaju Dan Bing u svojoj trgovini. Pokušajte to napraviti sami, a za savjete i trikove u nastavku provjerite u nastavku.
Sastojci
- 280 grama brašna / 10 unci
- 140 grama kruha od brašna
- 11 1/4 unce tekućine (149 F)
- 2 proljetna luka (sitno sjeckani)
- 1 žličica soli
- 1 žličica šećera (demerara ili tonac)
- 12 jaja (1 jaje do 1 dan bing)
- 2 do 3 šalice cheddar sira (isjeckan)
- 24 šnite šunke
Koraci za to
U posudi za miješanje pomiješajte obično brašno, krušno brašno, sol i šećer.
Polako ulijte vodu od 150 F / 65 C u posudu za miješanje, istovremeno miješajući vilicom ili štapićima.
Nakon što su se brašno i voda potpuno sjedinili, objema rukama mijesite tijesto 3 do 5 minuta i pretvarajte ga u kuglu. Zatim ga ostavite u zdjeli za miješanje i pokrijte nekoliko listova lijepljenih filmova na vrhu najmanje 30 minuta.
Nakon 30 minuta podijelite tijesto u 70g male kuglice.
Umutite jaje i ostavite ga po strani.
U tavi zagrijte tanki sloj ulja na najnižoj do srednjoj vatri.
Na radnu površinu premažite tanki sloj ulja. Zatim stavite svoju malu kuglu tijesta na vrh i premažite tankim slojem ulja na vrhu tijesta. Pomoću klizača za tijesto spljoštite na što tanko.
U tavi pržite kuglu tijesta i provjerite je li obje strane blago zlatno smeđe.
Lopaticom podignite krep; ulijte jaje i stavite krepu na vrh.
Opet okrenite Dan Binga. Koristite svoju lopaticu i zatim je spremna za posluživanje. Nakon što se ohladi, narežite ga prije posluživanja. Dan Bing možete poslužiti s umakom od soje ili gustim sojinim umakom.
Savjet
- Nemojte koristiti više brašna kada pokušavate spljoštiti tijesto; dodatno brašno učinit će vaš Dan Bing prejakim nakon kuhanja. Tijesto možete napraviti večer prije i spremiti ga u frižider. Razvaljajte ga večer prije i izravnajte ujutro.
Varijacije recepta
- Možete napraviti toliko različitih okusa; pokušajte dodati slatku koru, tunu, slaninu, Frankfurter, rajčicu i još mnogo toga. Ako želite napraviti šunku i sir Dan Bing, kad okrenete da jaja ima vrh, stavite šunku u sredinu, a zatim pospite naribani sir na vrh šunke, Zatim ga valjajte lopaticom. Nakon što se ohladi, posolite i poslužite.
Oznake recepta:
- jaje
- doručak
- azijski
- Natrag u školu
