Elizabeth LaBau
- Ukupno: 18 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 3 min
- Prinos: 3 Tuce jaja (36 obroka)
Slatko sjeckani kokos uparen je s tangi krem sirom u ovim laganim, ukusnim kokosovim uskrsnim jajima. Volimo čisto bijeli izgled ovih jaja, ali po želji možete koristiti obični čokoladni premaz ili pravu čokoladu. Premaz je najlakši jer će ostati tvrd na sobnoj temperaturi, dok obična čokolada postane meka i ljepljiva kada je topla.
Sastojci
- 3 unce vrhnja (omekšao)
- 1/2 žličice vanilije
- 3 šalice šećera u prahu
- 1 šalica kokosa (sjeckan)
- 1/8 žličice soli
- Neobavezno: 1/3 šalice orašastih plodova (nasjeckanih i nasoljenih poput makadamije ili indijskih orah)
- 1/2 čajne žličice ekstrakta kokosa
- 1 kilogram slatkiša od bijele čokolade
- Po izboru: posipi ili drugi ukrasi
Koraci za to
U posudu velikog električnog miksera stavite krem sir i vaniliju. Miješajte ih na srednjoj brzini dok vrhnje nije glatko i potpuno mekano.
Zaustavite mikser, dodajte 2 šalice šećera u prahu i miješajte na maloj brzini dok se šećer u prahu ne umiješa. Zaustavite mikserom i dodajte preostali šećer u prahu i miješajte samo dok se ne sjedini.
Oljuštite stranice i dno posude i dodajte kokos, sol, ekstrakt kokosa i orašaste plodove (ako ih koristite). Uključite mikser na malo i miješajte dok bomboni nisu homogeni i dobro izmiješani. Provjerite teksturu slatkiša: želite da on bude dovoljno čvrst da se lako može oblikovati u jaje, ali ne previše suh i tvrd. Ako je potrebno, dodajte još šećera u prahu ili krem sira kako biste dobili pravu teksturu.
Žlicom nakapajte malu količinu slatkiša i razvaljajte ga između ruku dok ne dobije duguljasti oblik jaja. Stavite ga na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom i ponovite s preostalim bombonima dok ne dobijete otprilike tri desetine jaja.
Stavite jaja u hladnjak da ostanu čvrsta dok rastopite premaz od bijele čokolade. Stavite čokoladu u zdjelu zaštićenu mikrovalnom pećnicom i mikrovalnu u minutu, dok se ne rastopi, miješajući nakon svake minute da se spriječi pregrijavanje.
Nakon što se premaz otopi, umočite jaja u bijeli čokoladni premaz i zamijenite ih folijom prekrivenom folijom.
Dok je čokolada još uvijek vlažna, ukrasite jelkama ili drugim ukrasom po vašem izboru. Jaja se mogu posipati kokosom ili ostaviti običnim. U hladnjaku 30 minuta postaviti sloj.
Savjet
- Kokosova uskršnja jaja mogu se čuvati u hladnjaku u hermetički zatvorenoj posudi do tjedan dana. Najbolje ih je poslužiti na sobnoj temperaturi.
Oznake recepta:
- kokos
- američki
- Uskrs
- bombon
