MasonRobinson / Moment Open / Getty Images
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 50 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: služi 4 do 6
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 582 | kalorije |
| 50g | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 21g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: služi 4 do 6 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 582 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 50g | 64% |
| Zasićene masti 8g | 40% |
| Kolesterol 47mg | 16% |
| Natrij 703mg | 31% |
| Ukupno ugljikohidrati 15g | 5% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 21g | |
| Kalcij 68mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kung Pao piletina, nazvana po sudskom dužnosniku ili "Kung Pao", začinjeno je sečuansko jelo spravljeno s narezanom piletinom, kikirikijem i čili papričicama. Ovaj recept zahtijeva duboko prženje; za lakšu verziju, kušajte piletinu Kung Pao promiješajte.
Sastojci
- 2 pileća prsa bez kostiju (otprilike 6 unci)
- Za marinadu:
- 1 žlica sojinog umaka
- 1 žličica kineskog vina od riže (ili suhog šerija)
- 2 žličice hladne vode
- 2 žličice kukuruznog škroba
- Za umak:
- 1 žlica tamnog sojinog umaka
- 2 žličice laganog sojinog umaka
- 1 žlica rižinog octa (crni ili crveni ili crveni vinski ocat)
- 1 žlica pilećeg juha (ili vode)
- 3 žličice šećera (granulirano)
- 1/2 žlice. sol
- 3 do 4 kapi sezamovog ulja
- 1 žličica. kukuruzni štirak
- Za Stir Fry:
- 6 do 8 malih suhih crvenih čili paprika (ili po želji)
- 2 češnja češnjaka
- 1/2 šalice kikirikija (bez kože, nezaslađeno)
Koraci za to
Izrežite piletinu na kocke od 1 inča.
Pomiješajte u sojinom umaku, rižinom vinu ili šerpi, vodi i kukuruznom škrobu.
Marinirajte piletinu 30 minuta.
U maloj zdjeli pomiješajte zajedno sastojke umaka, umiješajući zadnji kukuruzni škrob.
Izvadite sjemenke čili paprike i nasjeckajte.
Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak.
Zagrijati ulje za duboko prženje na između 360 i 375 F.
Pažljivo gurnite piletinu u wok i pržite oko 1 minutu, dok se kockice ne odvoje i požute.
Izvadite i ocijedite na papirnatim ručnicima.
Iz wok-a iscijedite sve osim 2 žlice ulja.
Dodajte papriku čilija i promiješajte, dok kožice ne počnu tamniti i žuljiti.
Dodajte češnjak.
Pržite dok ne postane aromatično (oko 30 sekundi).
Dodajte duboko prženu piletinu natrag u tavu.
Kratko promiješajte, a zatim gurnite do vrha wok-a i dodajte umak, miješajući brzo da se zgusne.
Umiješajte kikiriki.
Sve zajedno pomiješajte i poslužite vruće.
Oznake recepta:
- Papar
- kung pao piletina
- glavno jelo
- azijski
