Jela / Allyson Kramer
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 10 obroka
Ovaj duboki, tamni, dekadentni desert čista je popustljivost. Izrađen od kakao praha nizozemskog procesa (na primjer: Hershey-ov specijalni tamni kakao prah), ovaj čokoladni desert uzima kolač za najintenzivniji i bogatiji okus.
Možete koristiti i obični prirodni kakao prah, ali imajte na umu da će konačni kolač biti svjetlije boje i okusa čokolade.
Sastojci
- Za vražju tortu s hranom
- 2 šalice svestranog brašna
- 1/4 šalice heljdinog brašna
- 2 žličice sode bikarbone
- 1 žličica praška za pecivo
- 1/4 žličice soli
- 1/2 šalice ulja za kuhanje (kao što je kanola ili maslinovo)
- 1 1/2 šalice granuliranog šećera
- 2 žlice maslaca od tahinija ili kikirikija
- 1 šalica vrlo jake kave (hladne)
- 1 šalica mlijeka bez koprive, poput kokosovog oraha, badema ili indijske kaše
- 2 žlice octa (preporučuje se jabučni ocat)
- Za lepršavu bijelu glazuru
- 2 šalice slastičarskog šećera
- 1 šalica nehidrogeniziranog skraćivanja (poput marke Spectrum)
- 1/4 šalice bezalkoholnog margarina
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F i lagano namastite dvije okrugle metalne posude za tortu od 8 inča. Za izradu ove torte možete koristiti i tepsiju od listova veličine 9 x 13 inča ili limenku od 12 kolača s oblogama, ali vrijeme će biti drugačije.
U velikoj zdjeli za miješanje sjedinite 2 šalice univerzalnog brašna, 1/4 šalice heljdinog brašna, sode bikarbone, prašak za pecivo i sol. Na sredini smjese od brašna napravite jažicu, dodajte ulje za kuhanje, granulirani šećer, tahini i 1 šalicu vrlo jake kave te dobro izmiješajte koristeći veliku viljušku. Postepeno dodajte u 1 šalicu bezglutenskog mlijeka malo po malo dok sve ne sjedini. Na kraju umiješajte 2 žlice octa.
Podijelite tijesto ravnomjerno između dviju 8-inčnih metalnih posuda za tortu. Pecite 25 do 27 minuta, ili dok nož umetnut u sredinu kolača ne izađe čist.
Ostavite da se torta potpuno ohladi, a zatim jednu okruglu tortu premažite smrzavanjem, a drugi kolač stavite na vrh smrznute torte. Mraz se potpuno prekriva ili uživa kakav je.
Da bi se lepršala bijela glazura
Sjediniti sastojke pomoću električnog miksera ili snažno miješati rukom dok ne budu puhasti.
Hladite u hladnom stanju dok ne bude spreman za upotrebu i ostavite da se smrzavanje vrati na sobnu temperaturu za lako širenje.
Vrijeme kuhanja za ostale tave
- Na tavi veličine 9 x 13 inča pecite 25 do 30 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne postane čist. Za 12 kolača pecite oko 22 do 25 minuta ili dok nož umetnut u sredinu srednjeg kolača ne izađe čist.
Oznake recepta:
- Torta
- desert
- američki
