Jela
Kada je riječ o desertima, voće se može predstaviti na beskonačan način, kao glavna komponenta, kao garniš ili pretvoriti u umak uz desert. Ali postoje i određeni deserti koji su po definiciji voćni deserti - uglavnom kompoti, kalupići, nadjev i kladiva, zajedno s njihovim varijacijama. A tu je i nekoliko drugih vrsta jela s umakom i pečenim voćem. Evo raščlambe najpopularnijih vrsta voćnih deserta.
Voćni kazan
Koprive i kolači oboje su voćni deserti i često se međusobno mešaju. Oni su u stvari vrlo slični, a zato što su tako jednostavni za izradu, kalupići i kolači dvije su od najpopularnijih domaćih slastica. Iako se izrazi često (iako pogrešno) upotrebljavaju naizmjenično, postoji razlika između ta dva. Dok se na krupama peče voće sa povrćem streusel, umjesto voćnih kalupa, jedan sloj tijesta za tijesto (tj. Tijesto za pite). Drugim riječima, voćna kaša je u osnovi voćna pita bez donje kore. Što znači da se može pripremiti s bilo kojim voćem, svježim ili konzerviranim, koje možete koristiti za pravljenje voćnih pita, ali posebno su popularne jabuke, kruške, breskve i trešnje. Ponekad se umjesto tijesta za tijesto koristi biskvitno tijesto.
Voćni kompot
Voćni kompot u osnovi je svaka vrsta kuhanog voća, posebno voće koje se isječe na manje komade i potom pirja u kasi ili upali u neku aromatičnu tekućinu poput vina, sirupa, likera, meda i tako dalje. Najosnovniji primjer su pečene kruške (mada se mogu koristiti i jabuke, ananas, breskve i drugo kameno voće), brašno (tj. Kuhano tik ispod kuhanja) u jednostavnom sirupu od vode, šećera i ekstrakta vanilije. Voće se kuha dok ne omekša, a zatim se ohladi u tekućini i ohladi prije posluživanja.
Kriste i mrvice
Jabučna kaša zasigurno je najpopularniji oblik voćne hrskavice, ali breskva, trešnja i rabarbara ostale su uobičajene varijacije. Ovaj pečeni desert je nevjerojatno jednostavan za napraviti. Nakon ljuštenja i narezanih jabuka, bacite sa šećerom i limunovim sokom, a zatim rasporedite u posudu za pečenje, pospite jednostavnim streusel prelivom hladnog maslaca, smeđeg šećera, brašna i cimeta, a zatim pecite dok preljev ne postane zlatno smeđe i hrskav i plod je nježan. Mrvice su varijacije na šljokicama. glavna razlika je dodavanje zobi streusel preljevu.
Karamelizirano voće
Karamelizirano voće kuha se u umaku od umaka, umjesto da ga pokuha. Općenito, stvar je zagrijavanja maslaca, a zatim dodavanje voća zajedno s dodatnim šećerom, te kuhanje na srednje jakoj vatri dok tekućina i sokovi ispušteni iz voća smanje i postanu smeđi i sirupljivi. Poslužuje se toplo uz šalicu sladoleda od vanilije. Pomaže da se plod reže po duljini ili na duže komade kako bi se otkrila što veća površina i na taj način maksimalizirala karamelizacija. Kruške, jabuke, breskve, ananas i banane divno su voće koje se priprema na ovaj način.
Betty
Dok su kriske i kaldrmi sastavljeni od sloja voća s nadjevom od streusela ili peciva, s jabukovim betom i njegovim varijacijama, započinjemo s izradom deserta od naizmjeničnih slojeva voća i peciva - ili u ovom slučaju mrvica. Tradicionalna pita od jabuka sastoji se od tri izmjenična sloja narezanih jabuka i mrvica kolača. Imajte to na umu ako ikad ispečete kolač koji se ne zamijeni, ali inače je ukusan. Apple betty je divan način da spasite grešku u torti. Neke verzije jabuke betty koriste mrvice kruha umjesto mrvica za kolače, ali očito je kolač dekadentniji. Jabuke su oguljene i narezane, zatim umočene u limunov sok, šećer, sol, muškatni oraščić i limunovu koricu, zatim premazane mrvicama od kolača, pečene dok voće ne omekša i na kraju preliveno otopljenim maslacem.
Clafoutis
Clafoutis (izgovara se „kla-foo-TEE“) je još jedan pečeni desert, gotovo poput pudinga i tradicionalno se pravi od crnih trešanja pomiješanih u tijesto poput kustarda vrlo slično tijestu za palačinke, a zatim pečeno u plitkoj, okrugloj tavi. Šljive, šljive, borovnice ili jabuke ponekad se zamjenjuju crnim trešnjama. Tradicionalni clafoutis pravi se od crnih trešanja koje nisu uklonile svoje jame, jer jame dodaju značajnu količinu okusa jelu kada se peče.
Kopča
Kopče se peku i obično se prave na jedan ili dva načina. Prvi je način da donji sloj bude u obliku torte s pomiješanim bobicama. Tada je gornji sloj sličan mrvicama. Drugi način je gdje se sloj kolača nalazi na dnu posude, bobice su sljedeći sloj, a na vrhu je smjesa za drobljenje. Kopča od borovnice najčešći je pronađeni recept za kopče.
Pandowdy
Također ćete pronaći ovo pečeno jelo napisano kao podloga. Tijesto je na vrhu voća i iako je razvaljano, na kraju se gnječi. Melasa se može koristiti kao zaslađivač za rustikalni dodir.
Roktati
Griz je jelo od pirjanog ili pečenog voća. Biskvitno tijesto razvaljamo i stavimo na vrh voća. Ime gunđanje možda je došlo od buke koju su ljudi pravili dok su jeli. gunđanje je također poznato kao slamka, mada se slamke mogu poslužiti i obrnuto.
Voćne gratine
Poput njihovih ljutih sireva (tj. Krumpirov gratin), voćni se grašon također priprema u plitkim jelima od jela i preprži na vrhu prije posluživanja. Ali voćni gratin sastoji se od sloja torte od spužve ili genoise s voćem, ponekad mariniranim od rakije ili likera i šećera, a zatim prekrivenim slojem sastavljenim od mješavine vrhnja, tijesta od vrhnja i voćne rakije ili likera. Plod se ponekad prvo marinira u rakiji ili likeru, a u tom slučaju se tekućina izmiješa u preljev. Prije stavljanja maslaca, voća naribanog brašna prelijte maslacem, narezanim bademima i slastičarskim šećerom. Budući da jelo zapravo nije pečeno već je samo kratko poprženo, maline, jagode, kupine i trešnje dobar su izbor za korištenje jer za omekšavanje ne trebaju mnogo kuhanja.
