Sawitree Pamee / Getty Images
Kada je riječ o jeziku kave i espresso pića, postoji prilično malo terminologije koju treba razmotriti prije narudžbe. Zapravo, tamo postoji toliko mnogo termina da se neprestano šale zbog kompliciranih i smiješnih zvučnih naloga za koji pivači kave traže, poput trostrukog polusjeda, bez masnoće, bez pjenaste latte s karamelom. Ili 1/3 bezglutenske kave, nemasna, dodatna pjena, sojin kapućino s četiri Sweet'N Lows i šlagom.
Naučite nekoliko glavnih pojmova kako naručiti svoju kavu možete napraviti razliku između pronalaženja novog omiljenog pića i bacanja skupocjenog pića u smeće. Promijenite stvari uz napitak od kave koji istinski razumijete.
Osnove
Kapučino je popularno piće od kave koje je podrijetlo iz Italije i ime je dobilo po monasima kapucina čija su svijetlo smeđa odora bila iste boje kao i piće. Ovaj dvostruki espresso napitak sadrži sloj parnog mlijeka plus još jedan sloj mliječne pjene na vrhu kave.
Tipični recept za kapućino zahtijeva otprilike jednake dijelove espressa, parnog mlijeka i pjenastog mlijeka. Međutim, kao i kod mnogih napitaka od kave ovih dana, postoje varijacije o vrsti kapučina koji možete dobiti.
Vlažno protiv suho
Riječi su važne kada je riječ o kavi i da li žudite za mokom, latteom ili kapućinom, ovi opisni pojmovi mogu učiniti ili prekršiti vašu narudžbu pića - posebno kada je riječ o napicima od kapučina. Dva ključna pojma koja treba znati kada su u pitanju kapućini su "mokri" i "suhi". "Mokri" napitak je više kremast jer sadrži više parnog mlijeka, dok "suhi" napitak sadrži više mljevenog mlijeka. Vlažni kapućino također će biti malo slađi jer ima više parnog mlijeka za razrjeđivanje gorkog espressa, dok će suhi kapućino učiniti gorčinu espressa izrazitijom.
Pjena u suhim pićima održava ih izoliranijima pa duže ostaju toplije. I vlažni i suhi kapućini mogu sadržavati latte art - što nije rezervirano samo za kavane lattes.
Da biste svojoj narudžbi dodali malo složenosti, zatražite kapućino koji je "suh do kosti", a za koji je potreban samo espresso i pjenasta masa bez ikakvog parnog mlijeka. Kapućino sa suhim kostima trebat će neko vrijeme da se vaš barista pripremi i zahtijevat će puno mlijeka zbog velike količine pjene koju treba stvoriti.
Na suprotnom kraju mokro-suhog kontinuuma, "super mokri" kapućino jednostavno se naziva latte, jer se latte sastoje od mješavine espressa i parnog mlijeka.
Prilagodite svoju narudžbu
Nakon odabira vrste pića, piće možete personalizirati s mnogo različitih sastojaka. Prvi korak je odabir mlijeka. Imate niz različitih vrsta mlijeka za odabir, pa razmislite o njegovom ukusu, debljini i okusu. Možete potražiti nemasno / obrano, klasični 1 posto, 2 posto ili punomasno mlijeko, sezonski eggnog ili nešto maloprodaje poput sojinog mlijeka od vanilije ili nezaslađenog bademovog mlijeka.
Zatim, možete odabrati zaslađivač. Potražite potpuno prirodni sirovi šećer ili med, obični šećer ili alternativu poput agavin sirupa ili zaslađivače bez šećera, poput Splenda, Sweet'N Low ili Equal.
Nakon što ste odabrali zaslađivač, odlučite o cjelokupnom okusu vašeg napitka od kave. Odaberite snažni bazni okus poput vanilije, karamele, lješnjaka, maline ili začina od bundeve. Uvijek možete razmišljati o tome što je u sezoni ako niste sigurni što odabrati ili odabrati nešto na ploči kakvo nikad prije niste imali - jednostavno bi moglo doći do novog omiljenog naloga.
Nakon što se smjestite glavnog okusa, svom kapućinu možete dodati zabavni preljev, poput praha, kašike ili šlag. Postoji mnogo okusa koje treba usitniti, poput cimeta, muškatnog oraščića, melase, močvare i morske soli.
Ostali pojmovi i definicije kave koje biste trebali znati
