Ross Durant Fotografija / Fotografska biblioteka / Getty Images
Malo stvari kaže "proljeće" kao onaj prvi okus graška, ubranog svježeg iz vrta. Nakon što uzgajate vlastiti, smrznuti (ili konzervirani) grašak u supermarketu jednostavno više ne mjeri. Jedva imaju istu hranu!
Srećom, grašak se lako uzgaja u vrtu bilo koje veličine, u zemlji ili posudama. Jedini pravi trik u uzgoju graška je sadnja u pravom trenutku (izbjegavanje ljetnih vrućina - prestaju se proizvoditi nakon što postane vruće) i opskrba vodom. Upravljajte tim dvjema stvarima i ako ih posadite na pravo mjesto, ovog proljeća (ili jeseni!) Imat ćete obilje svježeg graška.
Vrste graška
Kad mnogi od nas pomisle na grašak, pomislimo na granatiranje graška, ali postoji mnogo vrsta graška. Ako ste ljubitelj azijske kuhinje, bez sumnje se upoznate i sa snježnim graškom. Sok od graška je ukusan, s hrskavim, jestivim mahunama. I grašak za juhu, koji ne dobiva dovoljno preše, neophodan je ako volite dobru zdjelu podijeljene juhe od graška usred zime koliko i ja.
- Grana granatiranja: To se također ponekad naziva i "engleskim graškom". Ovo su grašak koji uzgajate kako biste ubirali sitni okrugli grašak u mahunama. Spremni su za berbu kada mahune propadnu i počnu razvijati voštani sjaj. Snabnati grašak: Grašak ima jestive mahune i spreman je za berbu kad se mahuna počne nakupljati. Ukusni su u juhama, gulašima ili za svježe zalogaje. Snježni grašak: Ovi nježni jestivi grašak pod žetvom je spreman za žetvu kada je dug tri centimetra, a grašak unutar mahuna tek počinje nakupljati. Juhe od graška: Ti grašak, poznat i kao "podijeljeni grašak", ostavlja se da se osuši na vinovoj lozi. Spremni su za branje i spremanje u nepropusne posude nakon što se mahuna osuši do žutosmeđe boje.
Kako i kada saditi grašak
Tradicionalni savjet je posaditi grašak na Dan svetog Patrika. Kao i većina tradicionalnih mudrosti, to je istina… neki puta. Iako ne želite posaditi svoj grašak što je prije moguće, kako biste u potpunosti iskoristili hladno, savršeno vrijeme za izradu graška, ako ga posadite prerano, neće brže klijati. Grašak ne voli jako hladno, zagrljeno tlo. Općenito, pokušajte posaditi svoj grašak izravno u vrt oko četiri tjedna prije posljednjeg datuma mraza.
Da biste posadili grašak, potopite sjeme u vodi preko noći kako bi se ubrzalo klijanje. Ako prije niste uzgajali grašak u tom dijelu vrta, pospite sjeme mahunarkama mahunarki (što često dolazi uz grašak, ali možete ga kupiti u bilo kojem vrtnom centru ili rasadniku). Odaberite područje na suncu i pripremite tlo tako što ćete ga labati na najmanje 8 centimetara. Ugradite rešetku, jer većini graška treba nešto na čemu se može popeti. Posadite grašak u dva reda, po jedan sa svake strane rešetke. Grašak treba posaditi jedan do dva centimetra. Nećete ih trebati tanjati - savršeno će narasti s ovim razmakom. Područje držite vlažno dok grašak ne klija, što obično traje otprilike tjedan do deset dana, prije ako ih prethodno natopite.
Kako uzgajati grašak
Grašak je prilično usjeva bez brige. Obavezno ih čuvajte vlažnima, pogotovo kad počnu stvarati cvjetove. Jednom kada vinova loza visoka oko stopala, umutite ih jakom slamom kako bi tlo bilo što hladnije i moglo pomoći zadržati vlagu.
Jednom kada vrijeme bude stalno vruće, vinova loza prestat će proizvoditi. Izvucite ih (ako je moguće, ostavite korijenje u tlu - dodaće dušik i organsku tvar u tlo), kompostirajte ih i posadite brokoli, cvjetaču, kupus ili briselsku klice. Sve su ove kulture ozloglašene dušične svinje koje će dodatnim dušikom u tlu imati koristi od uzgoja graška.
Kako beriti grašak
Kad je grašak spreman, upotrijebite dvije ruke za berbu graška. Jednom rukom držite vinovu lozu, a drugom izvadite podlogu iz loze. Pokušaj uklanjanja graška jednom rukom oštećuje vinovu lozu, a mogli biste završiti i sa više vinove loze nego što ste namjeravali.
Kao što vidite, grašak je jednostavan usjev za uzgoj u proljeće. Uz malo planiranja i malo dodatnog uzgoja, mogući je jesenski usjev graška također u sjevernoj klimi. Ali čak i ako uspijete uzgajati grašak samo u proljeće, oni vrijede i malo truda koji uložite u njih.
