Jela jede / Katarina Zunić
- Ukupno: 2 sata 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 2 sata
- Prinos: 4 obroka
Odresci goveđeg mesa narezanog na rezini najbolji su izbor za ove savjete goveđeg mesa. Savjeti govedine pirjaju se do savršenstva u jednostavnoj smjesi od govedine Govedina čini ukusan obrok s pireom od krumpira, rezancima ili rižom. Pire od karfiola, rezanci od tikvica ili riža od karfiola ostale su izvrsne opcije ako gledate svoje ugljikohidrate.
Slobodno izostavite gljive ako niste ljubitelj ili upotrijebite konzervirane drenirane narezane gljive u jelu.
Sastojci
- 1 kilogram goveđeg mesa
- 4 unce gljive
- 2 žlice biljnog ulja, podijeljeno
- 1/4 žličice košer soli (ili po ukusu)
- 1/8 žličice crnog papra (ili po ukusu)
- 1 srednji luk, oguljen i na kockice
- 1 šalica govedine, nesoljena ili s malo natrija
- 2 žlice kukuruznog škroba ili brašna
- 2 žlice hladne vode
- Po izboru: 3 do 4 šalice vruće kuhane riže, rezanci ili pire krumpir, za posluživanje
Koraci za to
Metoda štednjaka
Skupite sastojke.
Jela jede / Katarina Zunić
Izrežite govedinu na komade veličine zalogaja.
Jela jede / Katarina Zunić
Lagano isperite gljive i osušite papirnatim ručnicima. Izrežite gljive na 1/4 -inč kriške.
Jela jede / Katarina Zunić
Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u nizozemskoj pećnici ili velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Kad je ulje vruće i blistavo, dodajte vrhove govedine i lagano pospite solju i paprom.
Jela jede / Katarina Zunić
Kuhajte dok govedina ne porumeni, često se okrećući. Zatim uklonite vrhove govedine na tanjur i stavite na stranu.
Jela jede / Katarina Zunić
U istoj tavi zagrijte preostalo biljno ulje na srednjoj vatri. Dodajte narezani luk i narezane gljive.
Jela jede / Katarina Zunić
Kuhajte dok luk ne postane proziran, a gljive zlatno smeđe.
Jela jede / Katarina Zunić
Vratite govedinu u tavu zajedno s govedinom.
Jela jede / Katarina Zunić
Pokrijte tavu i smanjite toplinu na nisku. Pirjajte oko 2 sata, ili dok meso ne postane viljušno.
Jela jede / Katarina Zunić
U maloj zdjeli ili šalici kombinirajte kukuruzni škrob ili svestrano brašno sa hladnom vodom i miješajte dok ne postane glatko.
Jela jede / Katarina Zunić
Umiješajte smjesu kukuruznog škroba ili brašna u tekućinu za miješanje.
Jela jede / Katarina Zunić
Kuhajte, miješajući, još nekoliko minuta, ili dok se ne zgusne. Okusite i prilagodite začine.
Jela jede / Katarina Zunić
Otprilike 20 minuta prije nego što su goveđi savjeti gotovi, pripremite rižu, rezance ili pire krumpir.
Jela jede / Katarina Zunić
Posolite govedinu i njenu rižu s rižom, krumpirom ili rezancima, zajedno sa prilogom.
Jela jede / Katarina Zunić
Spora metoda kuhanja
Skupite sastojke.
Jela jede / Katarina Zunić
Pomiješajte govedinu, gljive, luk, sol i papar te 1 šalicu govedine u laganoj ploči za kuhanje.
Jela jede / Katarina Zunić
Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 6 do 8 sati - ili oko 3 sata na visokoj - ili dok govedina nije vrlo nježna.
Jela jede / Katarina Zunić
Procijedite tekućinu u tavu.
Jela jede / Katarina Zunić
Stavite na srednje jake vatre i stavite da prokuha.
Jela jede / Katarina Zunić
Pomiješajte kukuruzni škrob i vodu kako biste dobili glatku smjesu.
Jela jede / Katarina Zunić
Umiješajte smjesu kukuruznog škroba u tekućine i kuhajte, miješajući, dok se ne zgusne.
Jela jede / Katarina Zunić
Dodajte umak natrag u vrhove govedine.
Poslužite uz rižu ili rezance i uživajte!
Savjet
- Po želji koristite mršavije savjete govedine i smanjite vrijeme pranja na oko 30 minuta.
Oznake recepta:
- riža
- goveđi savjeti
- glavno jelo
- američki
