Jela
- Ukupno: 12 min
- Priprema: 7 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: 2 šalice (8 porcija)
Budući da se brašno na bazi pšenice obično koristi kao sredstvo za zgušnjivanje gravira, Dan zahvalnosti i druge prigode kada je matirač osnovni sastojak za njih su zahtjevni oni koji slijede dijetu bez glutena. Dobra vijest je da je pureći luk bez glutena lako napraviti i jednako ukusan kao i matirajući pšenica.
Ovaj recept je glavna stavka za jelovnike Dana zahvalnosti bez glutena, ali jednako je ugodan u srpnju poslužen s puretinom na žaru. U samo nekoliko minuta s jednostavnim sastojcima možete dobiti pahuljicu svatko za stolom za večerom može uživati.
Sastojci
- 2 šalice purećih kapi (i rezervirani sokovi s tave za pečenje)
- 2 žlice slatkog rižinog brašna (ili kukuruznog škroba bez glutena)
- 1/2 vode (mlijeko i bijelo vino također rade)
- Sol (po ukusu)
- Mljeveni crni papar (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Kad se pečena puretina završi, sipajte sokove u 2 šalice za mjerenje ili u zdjelu.
Jela
Lopaticom istrljajte aromatičnu tavu u čašu ili zdjelu.
Jela
Kad se masnoća podigne na vrh šalice, skinite 1/4 šalice masti i sipajte je u srednju tavu ili tavu. Odbacite preostale masnoće.
Jela
Rižino brašno pomiješajte s vodom. Miješajte dok glatko i ne otopi.
Jela
U tavu dodajte preostale sokove za masnoće.
Jela
Umutite otopljenu smjesu od rižinog brašna u tepsiju i kuhajte na srednje jakoj vatri, a pritom nastavite miješati oko 5 minuta, dok se ne zgusne.
Jela
Dodajte sol i papar po ukusu.
Jela
Poslužite i uživajte!
Jela
Savjet
- Postupno posipajte više slatkog rižinog brašna ako je potrebno da dobijete količinu debljine koju tražite. Ako kukuruzni škrob koristite za zgušnjavanje, dodajte još tako što prvo umutite dvije žlice kukuruznog škroba s 2 žlice hladne vode. To se naziva pravljenjem "kaše" i spriječit će je da se kukuruzni škrob skupi kada se doda vrućoj masi. Postupno umutite u matični do željene debljine.
Varijacije recepta
- Pokušajte koristiti slatko rižino brašno, koje se ponekad naziva i "sushi" rižino brašno, za zgušnjavanje gravira i juha za izvrsne rezultate. Kao alternativa, umjesto toga možete koristiti kukuruzni škrob bez glutena. Pored sokova i kapi s puretine, možete koristiti mlijeko ili bijelo vino za pojačavanje okusa ovog purećeg sira.
Oznake recepta:
- bez glutena
- prilog
- američki
- zahvaljivanje
