Daniel Frauchiger / Getty Images
Štapići štapića stoljećima se u Kini koriste kao ključni pribor za jelo. U stvari, štapići za palice prvi su put izumljeni u drevnoj Kini prije nego što se njihova upotreba proširila na ostale istočnoazijske zemlje, uključujući Japan i Koreju. Kasnije se njihova upotreba proširila na mjesta poput Vijetnama, Tajlanda, Malezije, Indonezije, Tajvana i Filipina putem kineskih imigranata koji su se tu nastanili i Kine sa sve većim kulturnim utjecajem u regiji. Najraniji dokazi štapića govore da su se oni vjerojatno koristili kao kuhanje i možda posluživanje instrumenata umjesto primarnog pribora za jelo, ali s vremenom su štapići - zajedno sa žlicom - postali obavezni za kineskim stolom za večeru.
Vrste štapića
Palice su u obliku parova jednake duljine, koji su izglađeni i obično zašiljeni najtanjijim krajevima koji se koriste za skupljanje komada hrane. Iako je većina Amerikanaca upoznata s drvenim ili čak plastičnim štapićima koji se nude u njihovim omiljenim azijskim restoranima, štapići za jelo povijesno su izrađeni od raznih materijala, uključujući bambus i nehrđajući čelik. Također su izrađeni od bjelokosti, žada, porculana, pa čak i od zlata. Stil štapića razlikuje se od zemlje do zemlje, s različitim preferencijama za duljine i oblike. U Kini ljudi više vole dulje i deblje stilove, dugačke do 25 centimetara (9, 8 inča).
Uporaba prema kineskom etiketu
Kao i u mnogim kulturama, Kinezi su od najveće važnosti pravilnog etiketa za stolom. Iako postoje mnoga osnovna pravila o etiketu s palicama i uobičajeni postupci uljudnosti, učenje ispravne uporabe štapića jedno je od najvažnijih. Ispod je nekoliko savjeta i jednostavnih koraka koji objašnjavaju kako koristiti štapiće.
Kako koristiti štapiće
- Ako je moguće, koristite štapiće od drva ili bambusa. Plastični štapići su klizaviji i teže ih je držati. Uvijek hvatajte štapiće za sredinu pazeći da su krajevi ujednačeni i ne prelaze. Podignite štapić i držite ga tako da se ugodno odmara između vrha četvrtog prsta (prstenasti prst) i šuplji razmak između vašeg palca i kažiprsta. Četvrti prst držite ravno. Ovo će biti dno štapića. Sad uzmite drugi štapić i stavite ga na vrh, čvrsto između vrhova palca, kažiprsta i srednjeg prsta. Kažiprst i srednji prst trebaju biti uvijeni. Napomena: Djeci je često lakše držati štapiće bliže dnu umjesto u sredini. Kad jedete, donji štapić stalno držite nepomičnim i gornjim štapićem za manevriranje i podizanje hrane. Da biste pokupili hranu, ispravite svoj indeks i sredinu prstima onoliko koliko je potrebno da gornji štapić za potezanje prema van. Uzmite hranu, a zatim sjedinite štapiće tako što ćete uviti indeks i srednji prst. Osnovna ideja je da se štapiće koristi kao okret, a palac će biti osovina. Podignite hranu do usta, nagnite se prema potrebi. Za hranu koja sadrži kosti (poput piletine), držite hranu palicama i jesti. oko kostiju.
