Szakaly / iStock / Getty Images Plus
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Plus: 30 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 373 | kalorije |
| 31 g | Mast |
| 13g | ugljikohidrati |
| 10g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 373 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 31g | 40% |
| Zasićene masti 5g | 23% |
| Kolesterol 28mg | 9% |
| Natrij 104mg | 5% |
| Ukupni ugljikohidrati 13g | 5% |
| Dijetalna vlakna 0g | 0% |
| Protein 10g | |
| Kalcij 12mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Vinoigret od šipak služi u dvostruku svrhu u ovom jelu od lososa s roštilja. To je marinada i preljev koji se natapa preko gotovog jela, koji se može jesti kao prilog ili preko salate za salatu od glavnog jela. Istočni Europljani izuzetno vole losos i šipak, voće koje su naslijedili od svojih bliskoistočnih i mediteranskih susjeda, a koje uzgajaju neke istočnoeuropske regije.
Sastojci
- Za vinogranat od šipak:
- 1/2 šalice svježeg ili flaširanog soka od šipak
- 1/4 šalice crnog vinskog octa
- 2 žlice meda
- 1/2 šalice maslinovog ulja (nije ekstra djevičansko) ili suncokretovog ulja
- Sol i papar (po ukusu)
- Garnis: sjemenke šipak
- Garnish: 1 žlica luka (sjeckani)
- Za lososa:
- 4 fileta lososa (od 4 do 6 unci) (suhi, bez kože i narezani na suho ulje)
- Neobavezno: zelena salata
Koraci za to
Napravite šipak od šipak
Skupite sastojke.
U srednjoj zdjeli pomiješajte sok od šipak, ocat i med te ostavite da odstoji 10 minuta. Umutite u ulju i podesite začine. Pomiješajte u sjemenkama šipak i vlasac, ako koristite. U hladnjak stavite do gotovog serviranja. Prije upotrebe dobro promiješajte.
Izvadite 1/2 šalice vinove jagode u drugu posudu i stavite u hladnjak.
Napravite losos
Skupite sastojke.
Filete lososa začinite solju i paprom, po želji. Položite ih u staklenu ili keramičku posudu veličine 13 do 9 inča i prelijte preostalim vinjegrom. Filete okrenite premazati vinjegretom.
Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak najmanje 20 minuta, ali ne duže od 3 sata.
U međuvremenu, zagrijte veliki, unutarnji roštilj za stolove ili vanjski roštilj. Na vrući roštilj stavite losos, poklopite i kuhajte 1 minutu.
Dajte fileti četvrt okreta da dobijete tragove roštilja na križanju i nastavite kuhati još 3 do 4 minute ili dok losos ne napravite po vašem ukusu - obično 5 minuta po debljini od 1/2 inča. Odbacite vinagret koji se koristi za mariniranje.
Poslužite sa ili bez zelenila, naribajte rezervirani vinoigrette preko fileta i ukrasite sjemenkama šipak i vlasac, ako želite.
Uživati!
Oznake recepta:
- losos
- večera
- istočnoeuropske
- Proljeće
