Peter Anderson / Getty Images
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 1 desetak (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 191 | kalorije |
| 11g | Mast |
| 19g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 1 desetak (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 191 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 11g | 15% |
| Zasićene masti 6g | 30% |
| Kolesterol 98mg | 33% |
| Natrij 278mg | 12% |
| Ukupno ugljikohidrati 19g | 7% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 122mg | 9% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Borovnički muffini savršeni su dodatak vašem vikendu ili prazničnom doručku, a sami čine prekrasan doručak. Možete ih napraviti sa svježim ili smrznutim borovnicama, ali ako koristite smrznute, obavezno ih dobro ocijedite.
Brza napomena o prašku za pecivo. Ljudi se često pitaju zašto se njihovi muffini ili drugi pečeni proizvodi ne dižu kako su očekivali, a razlog broj jedan je taj što koriste stari prašak za pecivo. Prašak za pecivo gubi većinu svoje učinkovitosti nakon otprilike šest mjeseci, pa ako ste u smočnici imali svoje dulje, učinite sebi uslugu i zamijenite je. Svježe stvari zaista će napraviti veliku razliku u vašim muffinima i kolačima.
Za lakši muffin možete umjesto 260 ml brašna koristiti tijesto ili brašno od kolača. Ili možete upotrijebiti pola namjenskog i pola brašna za kolače ili kolače, sve dok ukupna količina iznosi do 260 grama. Također možete zamijeniti 3 žlice ulja za maslac ako je previše bogat za vaš ukus. Oni će biti moister, ali ne kao mastan.
Potom opet tople muffine možete podijeliti otvorene i premazati ih maslacem. A ako želite dodati muffinima još jedan sloj ukusa, ovaj lagani nadjev od cimeta možda je samo stvar.
Sastojci
- 2 šalice borovnica (isprane, ocijeđene i osušene)
- 2 šalice univerzalnog brašna (ili 2 1/4 šalice tijesta od brašna, prosijanog)
- 1/2 šalice šećera
- 1 žlica praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1 šalica punomasnog mlijeka
- 1 veliko jaje
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 4 unce maslaca (1/2 štapića, rastopljeni)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 400 F.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol u velikoj posudi.
U zasebnoj zdjeli umutite jaja, a zatim dodajte mlijeko i vaniliju.
Temeljito namastite i pospite brašno za muffine od 12 šalica (ili umetnite obloge za papirne muffine).
Polako ulijte rastopljeni maslac u smjesu od jaje-vanilije-mlijeko, brzo miješajući dok se sav maslac ne sjedini.
Dodajte tekuće sastojke suhim sastojcima i miješajte 10 do 15 sekundi. Tijesto će i dalje imati neke kvržice u njemu, ali to je u redu. Ako premažete tijesto, ispasti će vaši muffini žilavi i gumaviji.
Gumenom lopaticom lagano ubacite borovnice u tijesto. Zatim pažljivo žlicom premažite tijesto u pripremljenu tepsiju za muffine (možete koristiti malu posudu ili čak i slag sladoleda) i odmah pecite.
Pecite 18 do 20 minuta ili dok muffini ne budu blago zlatno smeđe boje, a čačkalica umetnuta u sredinu muffina ne postane čista.
Oznake recepta:
- Kruh za doručak
- užina
- američki
- dan za boks
