Luca Trovato / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 8 artičoka (4 obroka)
Artičoke su toliko bolje na žaru nego na pari. Da biste izvukli maksimum ukusa od ovih malih artičoka, želite ih brzo prokuhati prije nego što pritisnu roštilj. Ovo je također fantastičan način uključivanja otvorenog vatrenog okusa u jela od artičoke ili tjesteninu. Jednostavno izvadite srca artičoke, lagano nasjeckajte i poslužite.
Sastojci
- 8 malih artičoka, izrezanih i prepolovljenih
- 1 limun
- 3 češnja češnjaka
- 3 grančice timijana
- 2 žlice maslinovog ulja, plus više za četkanje
- sol po ukusu
Koraci za to
Zagrijte roštilj na jakoj vatri.
Prerežite limun na pola i iscijedite sok u zdjelu. Odložite za kasnije. Izrežite ono što je ostalo od limuna na četvrtine.
Artičoke skuhajte u vodi sa 2 žlice maslinovog ulja, češnjaka, četvrtine limuna, timijanom. Kuhajte dok artičoke ne postanu samo nježne.
Izvadite artičoke iz vode, ostavite ih oko 5 minuta da se malo ohlade. Pokrijte papirnatim ručnikom kako biste uklonili suvišnu vlagu. Premažite s više maslinovog ulja i stavite na roštilj.
Pecite 3 do 4 minute ili dok ne počnu smeđe boje. Izvadite s roštilja, pospite s malo limunovog soka i začinite solju. Poslužite odmah.
Artičoke će se čuvati do 3 dana nakon inicijalne pripreme pohranjene u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Uživajte u njima hladnim ili toplim u mikrovalnoj pećnici.
Oznake recepta:
- Artičoka
- predjelo
- američki
- cookout
