Klizači od mesnih obloga. Fotograf: Diana Rattray
- Ukupno: 53 min
- Priprema: 18 min
- Kuhanje: 35 min
- Prinos: 18 klizača (6 porcija)
Mljevena goveđa mješavina pomiješana je s raznim jednostavnim začinima koje vjerojatno imate u svojoj smočnici. Upotrijebite svoj omiljeni umak za roštilj u mljevenoj govedini ili koristite ketchup ili umak od čilija.
Koristila sam preradnik hrane za pravljenje krušnih mrvica i mljevenja luk i papriku. Poslužite klizače za mesne štruce u kupljenim klizačima ili napravite moje domaće klizače.
Sastojci
- 1 pol kilograma govedine, 85% do 90%
- 1 1/2 šalice mekih mrvica svježeg kruha
- 2 žlice svježe nasjeckanog peršina ili 2 žličice suhih peršinovih pahuljica
- 1 srednji luk sitno mljeven luk
- 1/2 zelene paprike, sitno mljevene
- 1/2 žličice mljevenog timijana
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 3/4 žličice soli
- 1 veliko jaje
- 1/3 šalice umaka za roštilj, plus više za četkanje
- 18 klizačkih peciva
- Za neobavezne preljeve
- 36 kriški kiselih krastavaca
- trakice slanine (kuhane, izrezane na komade od 1 inča)
- 4 oz. sir (narezan)
- 18 kriški rajčice (male)
- 5 listova salate (rastrgan)
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F. Ispržite 18 šalica za muffine non-stick sprejom za kuhanje ili položite veliki obloženi lim za pečenje s folijom i poškropite non-stick sprejom za kuhanje.
U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu govedinu, krušne mrvice, peršin, sitno mljeveni luk i papriku, timijan, crni papar, sol, jaje i 1/3 šalice umaka s roštilja. Dobro promiješajte dok se sastojci temeljito ne pomiješaju.
Mjerom 1/4 šalice spakirajte 1/4 šalice mesne mješavine u svaku šalicu za muffine ili stavite na lim obložen folijom za pečenje i blago spljoštite do hamburgera.
Pecite oko 30 do 40 minuta, ili dok ne zavri. Na sljepoočnicama treba zabilježiti najmanje 165 F na termometru koji se trenutno očitava, umetnutom u najdeblji dio mini mesne štruce. Svaku mini mesnu štrucu premažite s umakom s roštilja.
Narežite kriške sira na četvrtine, ako ih koristite. Pokrijte klizače sirom i vratite u pećnicu; pecite samo dok se sir ne rastopi, otprilike dvije minute.
Izvadite iz pećnice i ostavite stajati oko 10 minuta. Rasporedite klizače i prepecite po želji. Složite klizače s mini mesnim pokrivačem i preljevima po izboru.
Pravi 18 mini slanutka, svaki s oko 2 unce.
Savjeti stručnjaka
Može vam se svidjeti
Top 20 najboljih mesnih recepata
Muffini od mesnih kolača
Oznake recepta:
- Mesna štruca
- večera
- američki
- rođendani
