Jela
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 283 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 43 g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 283 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 12% |
| Zasićene masti 1g | 7% |
| Kolesterol 4mg | 1% |
| Natrij 8078mg | 351% |
| Ukupno ugljikohidrati 43g | 16% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 84mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
S ovim receptom napravit ćete rižu sličnu onoj koja se poslužuje u tex-Mex i meksičkim restoranima u Sjedinjenim Državama. Često ćete je nazivati španjolskom rižom, iako postoji ključna razlika između to dvoje - španjolska riža koristi šafran kako bi postigla svoju crvenu boju.
Ovaj je recept verzija tradicionalne i sveprisutne crvene riže s povrćem pripremljenim diljem Meksika. Lako je napraviti i zamjene su jednostavne ako nemate sve točne sastojke pri ruci (pogledajte napomene na kraju recepta).
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 2 žlice biljnog ulja
- 1/4 srednjeg luka (na kockice)
- 1 1/2 šalice nekuhane dugozrnate bijele riže
- 3 češnja češnjaka (sitno sjeckani)
- 2 1/2 šalice pilećeg juha (domaće, konzervirane ili napravljene od bujonskih kockica / praha)
- 1 šalica rajčice
- Neobavezno: 4 žlice svježeg peršina (sitno sjeckani)
- Neobavezno: 1/2 šalice nasjeckanog povrća (mrkva, zeleni grah, paprika, grašak itd.)
Koraci za to
Skupite sastojke.
U tavi srednje veličine zagrijte ulje na srednjoj vatri. Dodajte svježi luk i pirjajte 1 ili 2 minute dok ne omekša i probije.
Dodajte suhu rižu i nastavite pirjati, često miješajući, oko 5 minuta ili dok riža ne dobije zlatno smeđu boju. Ne dopustite riži da izgori.
Dodajte češnjak riži i pirjajte još jednu minutu.
Skinuti tavu s vatre; dodajte pileći luk i umak od rajčice, plus peršin i / ili povrće, ako ga koristite. Promiješajte, vratite tavu na toplinu i dovedite do vrenja. Uključite toplinu na malo i poklopite.
Pustite pirjati 20 minuta, bez skidanja poklopca. Nakon 20 minuta uklonite poklopac i pažljivo umetnite žlicu u kuhanu rižu. (Ako je dno posude suho, vaš se riža gotovi; ako je još vidljivo malo juhe, ostavite da se kuha još nekoliko minuta.)
Nakon što se riža završi s kuhanjem, maknite je s vatre i ostavite da stoji, pokrivena i nesmetana, još 10 minuta.
Prije posluživanja izlijte rižu vilicom. Koristite svoju ukusnu domaću rižu kao stranu za gotovo svako slatko meksičko jelo.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Pire od rajčice može biti domaći ili konzervirani umak od rajčice. Ostali oblici konzervirane rajčice također će dobro djelovati. Konzervirana nasjeckana rajčica s čilijem ili salsa u staklenci također se može koristiti. Za dodatni okus, umjesto biljnog ulja koristite kvalitetnu svinjsku mast, a ostatke čuvajte u hladnjaku; prije upotrebe zagrijte u mikrovalnoj.
Oznake recepta:
- Riža
- španska riža
- meksička riža
- prilog
