Anita Schecter
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 50 min
- Tijesto u hladnjaku: 60 min
- Prinos: 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 266 | kalorije |
| 20g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 8g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 266 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 20g | 26% |
| Zasićene masti 10g | 51% |
| Kolesterol 97mg | 32% |
| Natrij 394mg | 17% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 2g | 5% |
| Protein 8g | |
| Kalcij 211mg | 16% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Bliski Istok dom je svih glavnih svjetskih religija, uključujući islam, judaizam i kršćanstvo. Osobito Uskrs obilježava se u gradovima poput Jeruzalema. Dom je mnogih kršćana, ali i odredište turista da vide atrakcije poput drevnih crkava i prošetaju postajama križa.
Još se živo sjećam svog prvog posjeta kad sam imao 19 godina, na ljetnoj pauzi od fakulteta i vožnje tamo s prijateljima iz Tel Aviva. Bio je vrlo vruć kolovoz, cesta je bila prašnjava, ozbiljno sam se rodio kući i još nisam prerastao u oduševljenog putnika kojim bih postao. Ali moje se drhtavo tinejdžersko raspoloženje odmah podiglo kad smo se odvezli na najljepše mjesto koje sam ikad vidio.
Juhe su bile toliko prepune svega što sam mogao zamisliti uključujući sve sušeno voće i začine uz koje sam odrastao. A činilo se da se sve tradicije i hrana spojile. Dakle, moje uzimanje uobičajene slanine i cheddara napunjene uskrsne jajne kolače je, umjesto toga, napunjeno slanom fetom, svježom rajčicom i za'atarom.
Sastojci
- Za kore:
- 1 1/4 šalice brašna za sve namjene
- 6 kašika nezaslađenog maslaca (ohlađen i izrezan na komade 1/2 ")
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1/2 čajne žličice soli
- 1/2 žličice praška za pecivo
- 3 žlice ledene vode
- Za punjenje:
- 2 jaja
- 1 šalica mlijeka
- 3/4 šalice feta sira (drobljeno)
- 2 rajčice (sjemenke i kockice)
- 2 kašike svježeg peršina (sjeckani)
- 1/2 žličice za'atara
Koraci za to
- Rajčica
- užina
- srednji istok
- Uskrs
Da biste napravili koricu, dodajte brašno, maslac, sol i prašak za pecivo u procesor hrane i nekoliko puta pulsirajte dok smjesa ne nalikuje mrvicama jela. Dok stroj radi, dodajte maslinovo ulje i ledenu vodu i nastavite miješati dok se ne formira kuglica tijesta.
Zamotajte u plastiku i stavite u hladnjak najmanje jedan sat.
Prethodno zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
Dodajte jaja i mlijeko u veliku zdjelu i umutite da se sjedine. Umiješajte zdrobljeni feta sir, narezanu rajčicu, nasjeckani peršin i za'atar. Imajte na umu da, budući da su i feta i za'atar slani, nisam otkrio da je za smjesu potrebna dodatna sol.
Razvaljajte tijesto na dobro pobrašnjenoj površini u krug od oko 10 ". Prekrijte je po 9" tavi (po mogućnosti onu s dnom koja se može skinuti) i obrezujte je s rubova. (Ako kotrljate kotačić preko rubova tačke, dobit ćete lijepi rub.)
Stavite posudu na lim za pečenje, u slučaju da kaplje, i ulijte smjesu od jaja u tijesto. Pecite oko 50 minuta ili dok se ne postavi nadjev i rubovi tijesta budu svijetlo zlatno smeđe boje.
Oznake recepta:
