Fotografijom: © Humberto Marques
- Ukupno: 3 min
- Priprema: 3 minute
- Kuhati: 0 min
- Sirup: 60 min
- Prinos: 1 koktel (1 porcija)
Eukaliptus martini je kreacija miksologa Humberta Marquesa, vlasnika bara Curfew u Kopenhagenu u Danskoj. Marquesov fokus je na svježim sastojcima u koktelima i on ima nekoliko divnih recepata i studija sparivanja okusa. Ovo je jedna od njegovih najfascinantnijih kreacija i uistinu je jedinstven, inovativan koktel.
Ključ ovog koktela je sirup eukaliptusa. Radi se o domaćem mikseru koji aromatizira jednostavni sirup 1: 1 sa svježim lišćem eukaliptusa i lako ga je napraviti. Kad je to upareno s fantastičnim džinom i malo soka od limete, piće dolazi uz hlađenje, osvježavajuću slatkoću na botaničkoj pozadini. Također želite dodati jajašca kako biste dobili bogat, pjenast vrh koji tantira vaše okusne pupoljke prije onog prvog okusa eukaliptusa.
Sastojci
- Za eukaliptus sirup:
- 2 šalice vode
- 2 šalice šećera
- 1/3 šalice eukaliptusa (svježe)
- Za koktel:
- 1 1/2 unce / 50 ml džina (Tanqueray 10 ili Martin Miller's Gin)
- 3/4 unce / 25 ml eukaliptusnog sirupa
- 1/2 soka limete / 12, 5 ml soka limete (svježe)
- 3 kapi jajeta
- Garnis: 1 list eukaliptusa
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovaj se koktel razgrađuje u izvedljive kategorije kako bi vam pomogao u boljem planiranju pripreme i montaže.
Napravite sirup eukaliptusa
Skupite sastojke.
U loncu zakuhajte vodu i ukuhajte šećer dok se potpuno ne otopi.
Smanjite toplinu i pirjajte 1 minutu. Dodajte listove eukaliptusa i likvidirajte.
Sipati sirup u zdjelu i poklopiti 15 minuta. Kad se ohladi, sirup se može čuvati u dobro zatvorenoj posudi u hladnjaku oko 2 tjedna.
Napravite Eukaliptus Martini
U shaker za koktele napunjen ledom ulijte gin, eukaliptus sirup, sok od limete i bjelanjka.
Dobro protresi.
Dvostruko procijedite u ohlađenu čašu za koktel.
Ukrasite plivajućim listom eukaliptusa.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Marques preporučuje dva različita džina za ovaj martini: Tanqueray 10 i Martin Miller's Gin. Ili je odličan izbor, a ako želite otići s nečim drugim, pokušajte se zadržati u stilu suhog džina za najbolji ukus. Svježi sok od limete bit će najbolja opcija za ovaj koktel. Prosječne količine vapna daju između 1/2 unce i 1 unce soka; lako se možete izvući s cijeđenjem cijelog vapna u shaker.
Koliko je jak eukaliptus Martini?
Ovo je jedan od najlakših gin martinisa koje možete pomiješati, ali još uvijek ima puno ukusa i punica. Kad se napravi s ginom sa 80 dokaza, možete očekivati da će udio alkohola biti oko 17 posto ABV-a (34 dokaza), odnosno gotovo polovica snage klasičnog martinija.
Oznake recepta:
- martini
- američki
- Zabava
- koktel
