Lew Robertson / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 688 | kalorije |
| 32 g | Mast |
| 48g | ugljikohidrati |
| 51g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 688 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 32g | 41% |
| Zasićene masti 11g | 56% |
| Kolesterol 303mg | 101% |
| Natrij 990mg | 43% |
| Ukupno ugljikohidrati 48g | 17% |
| Dijetalna vlakna 5g | 17% |
| Protein 51g | |
| Kalcij 360mg | 28% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo je jednostavna inačica piletine s prženim biftekom, tipično južno jelo koje se sastoji od prženih krušnih reznica odreska, često namazanih sirom. Kocka odrezak je rez mesa koji se najčešće koristi u odrescima pečenim na zemlji. Gore ili okrugli, vrhunski odrezak, kocka odrezak dobila je ime po kvadratnim udubljenjima na mesu nakon snažnog postupka nježivanja koji se događa tijekom proizvodnje.
Slično kao Wienerschnitzel, njemačko jelo od krušnih i prženih telećih kotleta, smatra se da je odrezak od zemlje pržen od strane Nijemaca. Iako se pojmovi prženi u zemlji i piletini u pršutima mogu zamijeniti, neki razlikuju prženu zemlju kao odreske odreska od brašna, pržene u pecivu i posluženi s smeđim matičnjakom, a pileće prženo u kruhu pomoću jaja, prženih i prženih namočen u kremastu gravu.
Gravini recept ovdje je kremast, a koristi se samo dva sastojka - krema od juhe od gljiva i mlijeko - za super brzo jelo u tjednu.
Sastojci
- 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 1/8 žličice crnog papra
- 1 veliko jaje
- 2/3 šalice leptira
- 1 šalica sitno samljevene slane soli (oko 20 do 25 krekera ili koristite obične krušne mrvice)
- 4 kockice odreska (ukupno oko 1 kilogram)
- 3 žlice skraćivanja
- 1 (10 3/4 oz) limenka od juhe od gljiva
- 1 šalica mlijeka
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 200 F ili toplu.
Brašno i papar pomiješajte u plitkoj zdjeli.
Umutiti zajedno jaje i pire i sipati ga u drugu plitku zdjelu.
U treću plitku zdjelu stavite mrvice mrvice ili nezaslađene obične krušne mrvice.
Ispečene kockice odrežite u brašnu, umočite u pire od maslaca, pa premažite krekama mrvice, pritiskajući rukama ako je potrebno da se temeljito premažu. Kako je svaka reznica premazana, stavite je na lim za pečenje obložen aluminijskom folijom ili pergamentnim papirom.
Skraćivanje otopiti u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Kuhajte odreske, ako je potrebno, u šarpama, oko 3 minute sa svake strane, ili dok lijepo ne porumeni i prokuha. Po završetku stavite odreske na lim za pečenje (prvo uklonite foliju ili papir i izbacite). Stavite odreske u toplu pećnicu dok izrađujete griz.
Odvojite većinu suvišne masnoće iz tava, ostavljajući mrlje ili mrvice.
Dodajte juhu i mlijeko kapcima od tava, miješajući i istrljajući narezane komadiće s dna tava. Nastavite kuhati, neprestano miješajući, dok smjesa ne proključa.
Poslužite odreske s vrućom kremastom masom.
Oznake recepta:
- odrezak
- pileći prženi odrezak
- glavno jelo
- južni
