Jela jede / Diana Mocanu
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4-6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 298 | kalorije |
| 19g | Mast |
| 29 g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4-6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 298 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 19g | 24% |
| Zasićene masti 10g | 52% |
| Kolesterol 116mg | 39% |
| Natrij 173mg | 8% |
| Ukupni ugljikohidrati 29g | 11% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 43mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Farofa je ukusna pratnja mnogim brazilskim jelima, posebno klasičnom jela od crnog graha feijoada. Farofa se pravi od brašna manioka (kasava) ( harina de mandioca ) koja se tostira u tavi s maslacem, lukom i palminim uljem. Korijen biljke manioke (cassava) najčešće se prodaje kao vrlo fini škrob (almidon), koji se u SAD-u često naziva brašno tapioka.
Sastojci
- 8 žlica maslaca
- 1 žlica palminog ulja
- 1 veliki luk (sitno sjeckani)
- 2 šalice brašna manioka
- Sol (po ukusu)
- Svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
- Po želji: 1/2 šalice nasjeckanih crnih maslina
- Po želji: 1/2 šalice narezanog tvrdo kuhanog jaja
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Diana Mocanu
Otopite maslac i palmino ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
Jela jede / Diana Mocanu
Dodajte luk i kuhajte dok ne postane vrlo mekan i zlatan, oko 10 minuta.
Jela jede / Diana Mocanu
Umiješajte maniokovo brašno i kuhajte, miješajući, još 3 do 4 minute, dok se dobro izmiješa i ravnomjerno tostira i lagano porumeni.
Jela jede / Diana Mocanu
Začinite solju i paprom po ukusu.
Jela jede / Diana Mocanu
Po želji umiješajte crne masline i / ili tvrdo kuhana jaja.
Jela jede / Diana Mocanu
Poslužite i uživajte!
Jela jede / Diana Mocanu
Savjet
- Da biste napravili farofu, trebate maniok brašno koje je grubo mljeveno, teksture poput farina žitarica. Maniokovo brašno možete pronaći na brazilskim tržištima ili na mreži. Ako ne možete pronaći mrvice manioke, možete zamijeniti mrvicama kruha - okus nije isti, ali je i dalje ukusan.
Oznake recepta:
- tropska biljka
- latinski
- obiteljska večera
- začin
