Kako napraviti guacamole: korak po korak

Skupite sastojke

Jela / Leah Maroney

Guacamole je jednostavan recept za napraviti i savršen za zabavu. Započnite sakupljanjem sastojaka. Potrebna su vam 3 avokada, cilantro, luk, limeta, jalapenos, češnjak i sol.

Napomena o avokadu: Ponekad imate dovoljno sreće da ih pronađete u trgovini. Zreo avokado će blago pritiskati i ne bi trebao biti kašast ili jako mekan. Koža će biti čvrsta, a plod bi trebao osjetiti težinu zbog svoje veličine. Ako trebate dozrijevati svoje avokado, stavite ih zajedno u papirnatu vrećicu na radnoj površini i ostavite ih dan ili dva.

Stisnite vapno

Jela / Leah Maroney

Sok od vapna neophodan je za guacamole! Sprječava da avokado postane smeđi i pruža lijep svjež okus. Sok od jedne limete trebao bi biti dovoljan, ali upotrijebite dvije ako su limete male.

Kombinirajte sok i začine

Jela / Leah Maroney

Teško je dobiti sol ravnomjerno pomiješanu s avokadom, pa evo jednog dobrog trika: Kombinirajte sok od limete s 1 žličicom soli, 1 žlicom nasjeckanog cilantroa, 2 češnja mljevenog češnjaka, 1 jalapeno na kockicama (po želji) i 1/4 šalice narezani luk i kratko promiješajte. Sol će se otopiti u soku limete i ravnomjerno će aromatizirati sok. U ovom trenutku možete dodati neki ljuti umak ako želite.

Izrežite avokado

Jela / Leah Maroney

Čvrsto držite avokado u ruci i oštrim nožem pažljivo prorezite kroz kožu i meso sve do jame. Zakrenite avokado u ruci, nožem ga prepolovite. Svakako prerežite avokado na pola od vrha do dna ili od stabljike natrag do stabljike, a ne kroz sredinu, ili će jamu biti previše teško ukloniti.

Uvijajte avokado da biste ga otvorili

Jela / Leah Maroney

U svaku ruku uhvatite polovicu avokada. Čvrsto držite, ali nježno i prekrijte dvije polovice u suprotnim smjerovima. Oni bi se trebali lako razdvojiti, ostavljajući jamu u jednoj od polovica.

Uklonite meso (metoda prva)

Jela / Leah Maroney

Postoje dva načina uklanjanja mesa s kože i jama. Za prvo, izrezajte svaku polovicu avokada na pola, a zatim pažljivo ogulite kožu od mesa. Umiješajte avokado u smjesu vapna dok radite. Polovina koja ima jamu mora se prerezati na pola s kože. Jetra bi se trebala lako skliznuti s mesa nakon što je avokado u četvrtinama.

Uklonite meso (metoda druga)

Leah Maroney

Ili možete ukloniti meso na ovaj način: Prvo držite polovicu avokada s jamom čvrsto u ne dominantnoj ruci. Dominantnom rukom snažno udarajte oštricu noža o jamu. Trebao bi se zabiti u jamu. Zavrnite nož i jama će se odlijepiti od mesa.

Izvadi meso

Leah Maroney / Jela

Uzmite polovicu avokada u svoju ne-dominantnu ruku. Pomoću velike žlice pažljivo protrljajte između mesa i kože, otpuštajući plod s kože. Trebali biste moći izvaditi avokado u jednom komadu, ali ako se pokvari, to je u redu. Samo nastavite tako dok sve meso ne uklonite s kože. Ne zaboravite da ga stavljate u sok od limete dok radite na sprečavanju smeđe boje.

Pomiješajte avokado

Leah Maroney / Jela

Molcajte ako imate jedan na raspolaganju ili veliku zdjelu i maslac ili vilicu za krumpir da biste potpuno izmrvili avokado. Možete ga ostaviti komadno koliko želite.

Dodajte smjesu soka od vapna

Leah Maroney / Jela

Umiješajte smjesu soka od limete u pire od avokada i dodajte rajčicu ako želite. Samo obavezno narežite rajčicu na male kocke prije dodavanja.

Poslužite i uživajte

Leah Maroney / Jela

Prvo kušajte guacamole kako biste bili sigurni da je začinjen kako želite, možda će vam trebati dodati više soli. U ovom trenutku možete dodati ostale sastojke. Ovaj guacamole je jednostavan, ali možete dodati i više jalapena ili drugih začina, poput kumina ako želite.

Poslužite s čipsom i idite u grad!