Emily Hawkes za smreku
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 4 obroka
Sezona smokve znači da će ovo obožavajuće voće biti na raspolaganju za besprijekorno grickanje i dodavanje pizzazz-a na naše stolove za večeru kratko vrijeme tijekom ranog dijela ljeta, a zatim još jednom tijekom kasnog ljeta do jeseni.
Ova salata je lijep spoj punog smokva okusa i dobrog doba kasnog ljetnog doba - punjen u torte, tarte, džemove i smokve.
Sastojci
- 115 grama kelja (oko 3 šalice upakirane, stabljike izvadite i narežite na velike zalogaje)
- 2 žlice limunovog soka
- 1 zreli avokado
- 1 žličica morske soli
- 1 mrkva (zdrobljena)
- 1 mala žuta tikvica (narezana na kockice)
- 2 šalice lišća (miješano zelje, itd. Po izboru: kovrčava endivija, rukola, špinat)
- 8 svježih smokava (vaša omiljena sorta, narezane na kolutove)
- 1/4 šalice mljevenog lanenog sjemena
Koraci za to
Skupite sastojke.
Emily Hawkes za smreku
Isperite i osušite kelj, mrkvu, tikvice, zelje i smokve, te pripremite prema popisu sastojaka.
Emily Hawkes za smreku
Stavite kelj u veliku zdjelu i dodajte limunov sok, avokado i morsku sol. Vrlo čistim rukama masirajte sastojke zajedno dok se kelj ne osuši, a avokado i sol ravnomjerno rasporede.
Emily Hawkes za smreku
Ubacite u isjeckanu mrkvu i tikvice, a zatim dodajte 2 šalice pomiješanih listova zelenila. U smokve lagano presavijte laneno sjeme kao i ostale sastojke i odmah pojedete.
Emily Hawkes za smreku
Ova salata čini zapanjujući dodatak ljetnom tanjuru s potluckom ili večerom.
Savjet
- Kada kupujete smokve, pokušajte ih kupiti samo ako ih planirate odmah pojesti (ili dehidrirati). Potražite potpuno zrele smokve koje palcem pružaju nježni pritisak. Blago zgužvana koža i male pukotine savršeno su u redu, ali izbjegavajte svako voće koje je previše mekano, propada ili curi.
Oznake recepta:
- Mrkva
- prilog
- američki
- ljeto
