Ljubaznošću robertrose.ca
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 218 | kalorije |
| 15g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 17g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 218 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 15g | 19% |
| Zasićene masti 3g | 16% |
| Kolesterol 49mg | 16% |
| Natrij 874mg | 38% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 17g | |
| Kalcij 56mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Autor piše: „Prah s pet začina izvanredan je spoj aromatičnih začina koji donosi čudesan okus mesnim jelima diljem Azije. Napravljen od zvjezdanog anisa, sečuvanskih papričica, sjemenki komorača, cimeta i klinčića, često je dostupan među začinima na policama supermarketa ili na azijskim tržištima. Uživajte u ovom bogato aromatiziranom pomfritu uz salatu od špinata, suhih brusnica i tanko narezanih badema napunjenih citrusnim preljevom."
Ljubazno 300 najboljih Stir-Fry recepata Nancie McDermott, ponovno tiskano uz dozvolu izdavača.
Sastojci
- 1 kašika sojinog umaka
- 1 žlica suhog šerija ili vina od riže Shaoxing
- 1 žličica praha pet začina
- 1 žličica kukuruznog škroba
- Svinjetina bez kosti bez kosti (poput loze ili svinjetine) tanko narezana
- 1 žlica pilećeg zaliha ili vode
- 1 žličica smeđeg ili granuliranog šećera
- 1 kašika soli ili po ukusu
- 2 žlice biljnog ulja
- 2 žlice nasjeckanog češnjaka
- 1 šalica nasjeckanog bok choya (vidi Savjet, dolje)
- 3 žlice nasjeckanog zelenog luka
Koraci za to
U zdjeli pomiješajte sojin umak, šerpu, prašak pet začina i kukuruzni škrob te dobro promiješajte u glatki umak. Dodajte svinjetinu i promiješajte da se ravnomjerno premaže. Ostavite na stranu 10 minuta.
U maloj zdjeli pomiješajte pileći fond, šećer i sol i dobro promiješajte. Staviti na stranu.
Zagrijte wok ili veliku duboku tavu na jakoj vatri. Dodajte ulje i zakuhajte premazati tavu. Dodajte češnjak i gnječite dobro, dok ne postane mirisno, oko 15 sekundi.
Dodajte svinjsku smjesu i rasporedite u jedan sloj. Kuhajte nesmetano, dok rubovi ne promijene boju, oko 30 sekundi. Baci dobro. Kuhajte, dobacujući povremeno, dok više ne porumeni, otprilike jednu minutu više.
Dodajte bok choy i dobro procijedite. Dodajte pileću temeljnu smjesu i kuhajte, povremeno bacajući, dok se svinjetina ne skuha, još 1-2 minute. Dodajte zeleni luk i dobro nasjeckajte. Prebacite na tanjur za posluživanje. Poslužite toplo ili toplo.
Oznake recepta:
- svinjetina
- večera
- azijski
- obiteljska večera
