stu_spivack / flickr / CC By SA-2.0
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 10 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 8 porcija
Ovaj vrlo jednostavan recept kombinira raskošnu masnoću foie gras s ukusnošću jabučne rakije. To je božanska kombinacija koja će zasigurno biti omiljena za zabavu.
Jeftiniji pršut razreda B savršeno je prikladan za ovaj recept. Možete koristiti čak i konzerviranu foie gras, iako je osjetljiv gubitak okusa.
Sastojci
- 8 Unce Fresh Foie Gras (stupanj B, izrezan na komade od 1 inča, vena uklonjena)
- 1/4 kupa Pomme de Vie (jabučna rakija)
- 8 unci nemasni maslac (sobna temperatura, meko)
- Sol i papar (na ukus)
- 1 kruh brioche
- 1 jabuka
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte posudu protiv ljepljenja dok ne postane jako vruće. Dodajte pire od mesa i pirjajte oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
Stavite foie gras u procesor za hranu opremljen sječivom. Kad procesor radi na maloj brzini, polako dodajte rakiju i omekšali maslac.
Nastavite miješati dok ne dobije glatku konzistenciju. Okusite i dodajte sol i papar po vašem ukusu.
Stavite smjesu u zdjelu za posluživanje. Pokrijte plastičnim omotom i ohladite u hladnjaku najmanje 2 sata.
Izrežite brioche na kriške i tost.
Izrežite jabuku na klinove.
Poslužite svoje foie gras s kriškama brioche i klinovima jabuka.
Uživati!
Savjet
Za elegantniju prezentaciju, torbu za cijevi za torte napravite prije vremena kako biste porijekli na pojedinim zdravicama.
Oznake recepta:
- Francusko predjelo
- predjelo
- francuski
- Božić
