Kamena juha / Flickr / CC BY 2.0
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: služi 6 ili više
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 649 | kalorije |
| 52 g | Mast |
| 41g | ugljikohidrati |
| 9g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanja: služi 6 ili više | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 649 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 52g | 67% |
| Zasićene masti 37g | 186% |
| Kolesterol 229mg | 76% |
| Natrij 87mg | 4% |
| Ukupno ugljikohidrati 41g | 15% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 9g | |
| Kalcij 87mg | 7% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za domaći sladoled od kokosovog oraha sličan je onom "šniclu" koji se može kupiti kod uličnih prodavača na Tajlandu i u drugim zemljama jugoistočne Azije. Ako ste prije imali takav sladoled, znate da je to više kao križanje sladoleda i sorbeta - lakši je i ne kremast kao na Zapadu, ali ima svoju slasnost. Ima tona okusa tropskog kokosa i zdravija je od puno sladoleda kupljenih u trgovini.
Također, ovaj je recept mnogo jednostavniji za izradu, ne zahtijeva upotrebu alata za sladoled. Za razliku od većine recepata za sladoled kod kuće, to ne uključuje puno miješanja nakon što ga stavite u zamrzivač.
Poslužite čašu ili dvije za savršenu poslasticu za ljetno vrijeme. Još bolje, vrh s kriškama manga i kapljicom likera od kokosa za lijepu poslasticu za odrasle u bilo koje doba godine.
Sastojci
- 4 jaja
- 1 šalica bijelog šećera
- 2 šalice teške šlag
- 2 šalice konzerviranog kokosovog mlijeka u punom masnoći
- Neobavezno: 3 žlice pahuljica kokosa, zaslađenih ili nezaslađenih
- 1 čajna žličica arome vanilije ili 2 žličice arome kokosa
- Garnish: zaslađeni pahuljica kokosa
Koraci za to
Skupite sastojke.
Pripremite posudu s poklopcem u kojoj ćete zamrznuti sladoled. Veliki spremnici jogurta dobro rade (trebat će vam nekoliko) ili možete ponovo koristiti plastičnu kadu za sladoled.
Jaja i šećer stavite u procesor za hranu, mikser ili blender. Procesite oko 1 1/2 do 2 minute.
Izlijte ovu smjesu na vrh kotla i stavite na srednje jaku vatru.
Kuhajte 8 do 10 minuta, neprestano miješajući šlagom dok se smjesa ne zgusne i postane kremasta (trebala bi izgledati kao krem). Stavite u hladnjak da se ohladi.
Ulijte tešku kremu u procesor za hranu. Blizujte dok krema ne postane vrlo gusta i kruta, a otprilike 1 minutu. Umutite kremu u veliku zdjelu za miješanje.
U šlag stavite kokosovo mlijeko i narezani kokos (ako ih koristite), miješajući da se sjedine.
Sada dodajte kuhanu smjesu od jaja / šećera, kao i aromu vanilije ili kokosa, lagano miješajući sve ručno. Završili biste s gustom, bijelom smjesom nalik tijestu.
Izlijte u pripremljeni spremnik. Stavite u zamrzivač i ostavite da se smrzne najmanje 8 sati ili preko noći.
Za posluživanje, umočite čašicu sladoleda u toplu vodu i narežite sladoled u zdjele. Za dodatni okus kokosa, dodajte malo zaslađenog pahuljastog kokosa.
Što je kokosovo mlijeko?
Kako se kokosova tekućina postaje sve popularnija u kuhinji i stoga je dostupnija u supermarketu, možda ćete se malo zbuniti zbog različitih opcija. Kokosova krema, kokosovo mlijeko i kokosova voda su svi proizvodi od kokosa koji se koriste na različite načine. Kokosovo mlijeko u osnovi je nemasna vrsta mlijeka, dok je kokosova krema nezaslađeno sredstvo za zgušnjavanje; kokosova voda je zapravo napitak koji jako hidrira i osvježava.
Oznake recepta:
- kokos
- desert
- thai
- ljeto
