Jupiterimages / Getty Images
U grčkoj pravoslavnoj vjeri Uskrs je najsvetija štovanje. Pripreme i običaji, uključujući tradicionalnu hranu i velike gozbe, ostaju važan dio suvremenog grčkog života. Pred kraj Velikog tjedna, koji se nalazi između Palmske nedjelje i Uskrsa, pripreme za Uskrs dovode do vrhunca. Iako svaka regija može imati svoje lokalne običaje povezane s Uskrsom, postoji nekoliko tradicija koje se svi pridržavaju.
Veliki četvrtak
Uskrsne pripreme počinju na Veliki (ili Veliki) četvrtak. Tada se peče tradicionalni uskrsni kruh, tsoureki , a jaja oboje u crveno kako bi predstavljala Kristovu krv. Od davnina su crvena jaja bila simbol obnove života, noseći poruku pobjede nad smrću.
U davna vremena sujeverja su prerasla u običaje. To uključuje stavljanje prvog crvenog jajeta u ikonostas kod kuće (mjesto na kojem su izložene ikone) kako bi se izbjeglo zlo. Također je uključivalo označavanje glava i leđa malih janjadi crvenom bojom kako bi ih zaštitili. Uvečer na Veliki četvrtak crkvene službe uključuju simboličan prikaz raspeća i počinje razdoblje žalosti. U mnogim selima i gradovima žene će sjediti u crkvi cijelu noć u tradicionalnom oplakivanju.
Veliki petak
Najsvetiji dan u tjednu je Veliki (ili Veliki) petak. To je dan žalosti, a ne jedan posao. To je ujedno i jedini dan u godini kada se ne čita Božanska liturgija. Zastave su obješene na pola jarbola, a crkvena zvona cijeli dan zvone sporim, žalosnim tonom.
Mnogi pobožni ljudi ne kuhaju na Veliki petak. Ako to učine, tradicionalna hrana je jednostavna i samo ona koja se može kuhati u vodi (ne ulju) i začiniti ocatom. Grah ili tanka juha poput tahinosupa (juha napravljena od tahinija) prilično su česta pojava. Tradicionalno žene i djeca nose cvijeće u crkvu kako bi ukrasili Epitaphio (simboličan Kristov bier). Dan je za službu žalosti, koja oplakuje Kristovu smrt.
Bier je raskošno ukrašen cvijećem i nosi sliku Krista. Tijekom službe nosi se na ramenima vjernika u procesiji koja teče kroz zajednicu do groblja i natrag. Članovi kongregacije slijede noseći svijeće.
Velika subota
Na Veliku (ili Veliku) subotu Vječni plamen se u Grčku donosi vojnim mlazom i dijeli ga svećenicima koji čekaju da ga nose u svoje lokalne crkve. Događaj se uvijek prenosi na televiziji i ako postoji prijetnja od lošeg vremena ili kašnjenja, cijela se zemlja agonizira dok plamen ne stigne na sigurno.
Ujutro na Veliku subotu započinju pripreme za sutrašnji blagdan Uskrsa. Pripremaju se jela koja se mogu pripremiti unaprijed. Priprema se tradicionalna juha od mayiritse , koja koristi organe i crijeva janjetine koja će biti pečena. Ovo će se jesti nakon ponoćne službe. Ponoćna služba Uskrsnuća prilika je kojoj prisustvuju svi koji su u mogućnosti, uključujući djecu. Svaka osoba drži bijelu svijeću koja se koristi samo za ovu uslugu.
Posebne svijeće koje se prave za Uskrs nazivaju se labatha ( lah-BAH-thah ). Često se daju djeci kao poklon njihovih roditelja ili kumova. Iako je svijeća sama po sebi obično bijela, može se raskošno ukrašavati omiljenim dječjim junacima ili likovima iz knjiga. Oni mogu doseći visinu do tri metra.
Gužve su toliko velike da se crkve prepune poput prepunih iščekivanja. Malo prije ponoći sva se svjetla ugase, a crkve osvjetljavaju samo Vječni plamen na oltaru.
Kad sat prođe u ponoć, svećenik pozove " Christos Anesti " ( khree-STOHSS ah-NES-tee, "Krist je uskrsnuo") i proslijedi plamen (svjetlost Uskrsnuća) onima koji su mu najbliži. Plamen se tada prenosi s osobe na osobu i nedugo zatim crkva i dvorište užare treperavom svijećom.
Noćni je zrak ispunjen pjevanjem bizantskog pjevanja "Christos Anesti" i " fili tis Agapis " ("poljubac Agape"). Prijatelji i susjedi razmjenjuju "Christos Anesti" jedan s drugim kao način da sebi požele dobro. U odgovoru će reći " Alithos Anesti " ( ah-lee-THOHSS ah-NES-tee , "uistinu, On je uskrsnuo") ili " Alithinos o Kyrios " (ah-lee-thee-NOHSS o KEE-ree-yohss, "istina je Gospodin").
Čim se prozove „Christos Anesti“, također je običaj da crkvena zvona radosno zvone non-stop. Brodovi u lukama diljem Grčke pridružuju se zvukom svojih rogova, svjetla za svjetla su upaljena na velikim zgradama, a pokrenuti su veliki i mali prikazi vatrometa i zvučnika.
Tradicionalni obrok
Običaj je nositi Vječni plamen kući i koristiti ga za izradu znaka križa u dimu na okviru vrata. Dimni križ tamo je ostavljen tijekom cijele godine, što simbolizira da je svjetlo Uskrsnuća blagoslovilo dom. Svijeće se koriste za paljenje ikone kandelabra i stavljaju se na stol za ponoćni obrok. Prizor stotina plamenova svijeća koji se te noći kreću iz crkava u kuće zaista je predivan.
Jednom kući, svi se okupljaju oko stola na tradicionalnom obroku kako bi brzo prekinuli. To uključuje juhu od mayiritse, tsoureki (slatki kruh) i crvena jaja, koja su pripremljena ranije. Prije nego što se jaja pojedu, postoji tradicionalni izazov nazvan tsougrisma . Držeći svoje jaje, dodirnete kraj protivnika, pokušavajući ga razbiti. To je igra u kojoj uživaju djeca i odrasli. Jaja se često prave u vrlo velikim količinama jer se igra nastavlja sljedeći dan s još više prijatelja i obitelji.
Uskršnja nedjelja
Glavni fokus uskršnje nedjelje je na tradicionalnoj grčkoj uskrsnoj hrani. U zoru (ili ranije) se pljuvači postavljaju na posao, a roštilji se pale. Uobičajena glavna atrakcija dana je cijela pečena janjetina ili jarac (klinac) koji predstavljaju Jaganjče Božji. Međutim, mnogi više vole janjeća ili dječja jela u pećnici i štednjaku.
Predjela, kao što su grčke masline i tzatziki (umak od krastavca s jogurtom), poslužuju se za uživanje gostiju dok promatraju janjetinu kako kuha na ražnju. Pećnice su pune tradicionalne pratnje i svih obloga , poput pašteta s četveronošcima (krumpir pečen citrusom i origanom) i spanakotyropita (pita od špinata i sira).
Velika grčka vina, ouzo i druga pića slobodno teku. Pripreme za obrok pretvaraju se u svečana slavlja, čak i prije nego što jelo započne. Obrok je dugotrajna afera, koja traje dugo u noć, ponekad i do četiri sata.
Uskršnji ponedjeljak
Još jedan nacionalni praznik, Uskrsni ponedjeljak, dan je za polako. Možda je ležerniji, ali definitivno je dan ispunjen ukusnim ostacima i vrijeme za opuštanje od svih prethodnih proslava.
Saznajte više o velikim pravoslavnim grčkim tradicijama
