Jela
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 5 min
- Vrijeme odmora: 15 min
- Prinos: 12 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 141 | kalorije |
| 7g | Mast |
| 14g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 141 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 7g | 9% |
| Zasićene masti 3g | 13% |
| Kolesterol 82mg | 27% |
| Natrij 342mg | 15% |
| Ukupno ugljikohidrati 14g | 5% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 104mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Dan palačinki, poznat kao Veliki utorak u Velikoj Britaniji i Irskoj, dan je za jelo tradicionalnih palačinki tankih i krepkastih; prava palačinka današnjeg dana.
Palačinke u engleskom obliku vrlo su slične tankim francuskim palačinkama i ni na koji način ne nalikuju palačinki za doručak u američkom stilu. U Velikoj Britaniji se američke palačinke nazivaju "scotch palačinke" ili "drop scones".
Veliki utorak je dan prije srijede i početka korizme. Engleske palačinke tradicionalno su napravljene kao način na koji se mogu potrošiti bilo koje zalihe mlijeka, maslaca i jaja, od kojih je većina bila zabranjena u četrdesetodnevnom korizmenom apstinenciji od hrane prema katoličkim i nekim protestantskim crkvenim zakonima. Običaj se nastavlja i danas, iako je strogo pridržavanje ovog običaja danas rijetko.
Napravite palačinke brzo je, jednostavno i jeftino, ali svakako se pripremite jer su uvijek vrlo popularne. Engleski se palačinke često miješaju s francuskim palačinkama. Najbolji način da ih razdvojimo: palačinke su tanje i veće i obično sadrže bogatije sastojke, uključujući šećer i vrhnje, a kuhaju se samo s jedne strane. Engleške palačinke prave se od običnog brašna (bez uzgoja), jaja, mlijeka i maslaca.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 8 unca (225 grama) univerzalnog brašna (ili običnog brašna)
- Prstohvat soli
- 2 velika svježa jaja
- 2 1/2 šalice (600 mililitara) mlijeka
- 2 žličice maslaca (rastopljeni; plus dodatni rastopljeni maslac za kuhanje)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Prosijte brašno u veliku zdjelu za pečenje, dodajte sol.
Jela
Na sredini brašna napravite udubinu i dodajte jaja.
Jela
Dobro tuku dok ne postane glatko i bez grudica.
Jela
Dodajte pola mlijeka i 2 kašike maslaca, dobro pobijte. Dodajte preostalo mlijeko i promiješajte. Ostavite tijesto da odmara 15 minuta.
Jela
Lagano namastite tavu za palačinke ili tavu s malo otopljenog maslaca. Zagrijati dok ne postane jako vruće i dodati posipom tijesto, tako da ravnomjerno i tanko premaže bazu tave. Kuhajte dok se ne postavi i lagano zlatno poprimi.
Jela
Koristite lopaticom ili ako ste zaista hrabri, možete pokušati baciti palačinku na zrak, da palačinku pečete na drugoj strani otprilike 30 sekundi.
Jela
Izlijte palačinku iz tave na topli tanjur. Pokrijte tanjur čajnom krpom i držite na toplom. Nastavite kao gore sve dok se cijelo tijesto ne potroši.
Jela
Ove se palačinke tradicionalno jedu posute šećerom i stisnutim limunom. Međutim, poslužite kako želite s džemom, zlatnim sirupom, medom, čokoladnim namazom; što god otkucava vašu maštu. A, možete ih jesti poput američkih palačinki s pravim javorovim sirupom ili sirupima za palačinke poput gospođe Butterworth ili tetke Jemime.
Jela
Poslužite i uživajte.
Savjet
- Ostaci: Ako vam je ostalo još malo, to nije problem. Zapravo, to je velik problem jer se te palačinke vrlo dobro smrzavaju. Jednostavno ih slojite između masnog papira, jedan po jedan. Pospremite ih u veliku vrećicu za zamrzavanje, zapečatite i zamrznite. Za odmrzavanje: vrećicu stavite u hladnjak i ostavite da se palačinke polako otope. Zagrijati vrlo brzo zagrijavanjem tave i stavljanjem odmrznute palačinke, jednu po jednu, u tavu oko 30 sekundi sa svake strane. Poslužite odmah.
Oznake recepta:
- palačinke
- glavno jelo
- britanski
- mardi gras
