Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Ukupno: 32 min
- Priprema: 20 min
- Kuhanje: 12 min
- Prinos: služi 8
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 214 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 31 g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 8 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 214 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 12% |
| Zasićene masti 1g | 4% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 15mg | 1% |
| Ukupni ugljikohidrati 31g | 11% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 47mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za makaron od badema je klasični mali biskvit, koji je u Francuskoj izuzetno popularan. Ovaj biskvit, međutim, ne treba brkati s francuskim makaronom, jer su njih dva vrlo različita.
Ovaj recept za bademaste makarone je najosnovnija verzija klasičnog keksa. Hrskave s vanjske strane i žvakaće na unutrašnjosti, ove poslastice ne trebaju da punjenje bude apsolutno ukusno jer je sredina za topljenje badema dovoljna.
Cook's note : Dodajte malo okusa i mirisa ovim makaroonima s nekoliko kapi boje hrane i omiljenim okusom.
Sastojci
- 1 šalica blanširanih badema
- 1 šalica granuliranog šećera
- 2 bjelanjka, lagano tukli
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 2 žlice slastičarskog šećera
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 400 F i premažite lim za pečenje pergamentnim papirom i vrlo lagano premažite s malo maslaca.
Kombinirajte bademe, šećer, bjelanjke i ekstrakt vanilije u uređaju za preradu hrane i pulsirajte smjesu dok ne poprimi teksturu vrlo grube paste. Uključite procesor za hranu na veliku brzinu i miješajte pastu 2 minute, dok ne postane vrlo glatka i gusta.
Žlicom razvaljajte tijesto u vrećicu za tijesto s širokim vrhom i razvaljajte tijesto u jednolične mase od 1 inča na lim za pečenje obložen pergamentom. Na pergament papir možete nacrtati predložak ako želite da keksi budu precizni, međutim, domaći keksi ne žele izgledati kao da su napravljeni od stroja.
Ostavite tijesto da se odmori, nepokriveno, 15 minuta.
Pecite makarone 12 minuta. Vruće makarone izvadite na žice i ohladite na sobnu temperaturu i prašinu sa slastičarnim šećerom prije posluživanja.
Kekse je najbolje jesti što je prije moguće ako ih morate odložiti u nepropusnu kutiju.
Ovaj francuski recept za makarone čini osam obroka.
Što je klasični francuski makaron?
Gastronomija Larousse nalazila je francusko podrijetlo za bademasti makaron još daleke 751. godine kada su načinjeni u francuskoj opatiji u Cormeryju. Makaron, koliko ga danas znamo, potječe iz 16. stoljeća kada ih je u Francusku donijela Katarina de 'Medici, kad se udala za Henrika II 1533. godine.
Točan naziv za biskvit je makaron (mah-kah-ron) i potječe iz talijanskog korijena, za makrone ili makarone. U Francuskoj su poznati samo kao Macarons; to je izvan Francuske gdje dolazi do zabune jer postoje keksi napravljeni od bjelanjka i kokosa zvanih macaroons.
Oznake recepta:
- macaron
- desert
- francuski
- Božić
