Apple Cider Sorbet. Luke Stearns
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 3 šalice deserta (služi 6)
Ovaj divni sorbet jabukovače jabuka odličan je način korištenja svježih jabuka kad su u sezoni. Jabučne sorbe obično su naporne, ali volimo zamijeniti sok od jabuka jabučnim jabukom. Jabukovača ima bogatiji okus i puno više složenosti. Tom smo sorbetu dodali rum koji je u potpunosti neobavezan, ali stvarno dopunjuje okus jabuke.
Ovaj sorbet od jabukovača jabuka divno se servira sam (možda s hrskavim keksom od šećera), ali također čini lijepu osnovu za ostale deserte. Također možete sipati smjesu u kalupe od maka za osvježavajuću ručnu poslasticu.
Sastojci
- 2 šalice nefiltriranog jabukovača
- 2 velike aromatične jabuke (oko 1 kilogram, oguljene i narezane na 1/2 inčne kriške)
- 4 žlice šećera
- 1 žličica limunskog soka
- 3 štapića cimeta
- 1/8 žličice soli
- Neobavezno: 1 kašika ruma
Koraci za to
Stavite sve sastojke osim ruma u srednji lonac.
Dovedite smjesu do vrenja. Okrenite prema dolje na laganoj vatri i nastavite kuhati dok jabuke ne postanu mekane (oko 10 minuta).
Ostavite da se smjesa malo ohladi, a zatim prebacite u blender.
Dodajte rum i pire dok ne postane glatko.
Procijedite smjesu kroz sito u posudu. Posudu stavite u hladnjak i ostavite da se potpuno ohladi (oko 2 sata).
Zamrznite smjesu u proizvođaču sladoleda prema uputama proizvođača.
Oznake recepta:
- jabuka
- desert
- američki
- pad
