Jela / Diana Rattray
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 6 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 345 | kalorije |
| 27g | Mast |
| 19g | ugljikohidrati |
| 7g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 345 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 27g | 34% |
| Zasićene masti 5g | 27% |
| Kolesterol 89mg | 30% |
| Natrij 616mg | 27% |
| Ukupno ugljikohidrati 19g | 7% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 7g | |
| Kalcij 68mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Cajun boudin kobasica sadrži začinjenu mješavinu svinjetine i riže sličnu preljevu od prljavog riže. Budući da se mogu napraviti male ili velike, kuglice s dubokim prženjem od prigriznog mesa prave nevjerojatna mala predjela ili ih dodajte meniju za doručak, ručak ili ručak. Kuglice od Boudina izvrsne su i kao užina za dan igre.
Poslužite ove boudin kuglice uz umak od remoulade u stilu Louisiane ili s gorušicom od cjelovitih žitarica ili kreolskom senfom.
Pazite sada: Pržene kuglice od Boudina s receptom za umak od Remoulade
Sastojci
- Za umak Remoulade
- 2/3 šalice majoneze
- 1 žlica kreolske senfa
- 2 žličice kečapa
- 1 žlica limunovog soka
- Po želji: 1 žlica celera (sitno sjeckani)
- 1 zeleni luk (sitno sjeckani i sitno sjeckani)
- 1 žlica svježeg peršina (sitno sjeckani ili 1 žličica sušenog peršina)
- Dash cayenne papar
- Dash mljeveni crni papar
- Za Boudinove kuglice
- 2 veze buđanska kobasica u cajunskom stilu (oko 12 unci)
- 1/2 šalice univerzalnog brašna
- 2 velika jaja (dobro razbijena)
- 1/2 šalice začinjenih sitnih suhih krušnih mrvica
- Ulje (za duboko prženje)
Koraci za to
Napomena: Iako postoji nekoliko koraka prema ovom receptu, ovo jelo kobasice razgrađuje se u korisne kategorije kako bi vam pomoglo u boljem planiranju pripreme i kuhanja.
Napravite umak od Remoulade
Skupite sastojke.
U zdjeli pomiješajte majonezu, kreolski senf, kečap, limunov sok, celer, zeleni luk, peršin, kajensku papriku i crni papar. Dobro izmiješati.
Pokrijte i stavite u hladnjak dok pripremate kuglice s butinom.
Napravite Boudinove kuglice
Skupite sastojke.
U zagrijanoj fritezi zagrijte ulje na oko 360 F do 370 F.
Izvadite boudin iz kućišta i ostružite.
Oblikujte boudin u 1 1/2 inčne kuglice. Toplina vaših ruku pomoći će im da se sjedine. Ako se lijepe, lagano navlažite ruke.
Jednu malu zdjelu napunite brašnom, drugu s jajima i treću krušnim mrvicama.
Svaku kuglicu premažite brašnom.
Zatim premažite tučenim jajetom.
Zatim nježno uvaljajte u krušne mrvice da se temeljito premažu. Dok pripremate kuglice s butinom, ruke ćete morati isprati nekoliko puta.
Pržite kuglice, dvije po jednu, u vrućem ulju do zlatno smeđe boje.
Poslužite uz umak od remoulade ili senf u kreolskom stilu.
Poslužite i uživajte!
Oznake recepta:
- Rajčica
- predjelo
- Cajun
- obiteljska večera
