Francesco Perre / EyeEm / Getty Images
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 331 | kalorije |
| 28g | Mast |
| 20g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 331 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 28g | 35% |
| Zasićene masti 4g | 19% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 87mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 20g | 7% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 76mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Tražite brzi i jednostavan recept za zabavu svojih gostiju prije dolaska glavnog jela? Ovaj jednostavan recept za poznatu španjolsku pimientos fritos con ajo bit će ugodniji . Ovo jelo pogodno za vegane, vegetarijance i svejedine, odličan je dodatak vašem jelovniku, bez glutena i lako vam je na džepu.
Možda ćete vidjeti ovu jednostavnu tapau koja se nudi u Španjolskoj, uz kriške rustikalnog kruha, ali možete je poslužiti i kao vrući ili hladni prilog, za miješanje u sendvič ili za nude sa drugim hladnim jelima poput tjestenine ili salate od krumpira. Zamislite rižu od jasmina i tofu na žaru prekrivenu ovim ukusnim paprikama. Svestran je, zahtijeva vrlo malo vremena za izradu i dobro se drži u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do sedam dana.
U španjolskoj kuhinji paprika je prisutna u čak 50 posto recepata zbog velike raznolikosti i stupnja uzgoja. Za ovo jelo upotrijebite blagi zeleni čili, na primjer zeleni pasili (ili poblano) čili ili zeleni čičak Anaheim uparen sa slatkim crvenim paprikama. Mogli biste koristiti i druge vrste paprika, ali rezultat bi mogao biti manje autentičan u usporedbi s izvornim španjolskim jelom.
Sastojci
- 2 velike blage čili paprike (duge zelene paprike kao što su Anaheim ili Pasilla)
- 2 crvene paprike
- 3 velika češnja češnjaka
- 1/2 šalice ekstra djevičanskog španjolskog maslinovog ulja (za prženje)
- Sol (po ukusu)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Paprike isperite hladnom vodom i odrežite stabljike. Papriku narežite na pola, po dužini, a sjemenke i vene odbacite.
Meso paprike narežite na velike komade. Završili biste s komadima veličine oko 1, 5 inča.
Ogulite sve češnjeve češnjaka i sitno ih nasjeckajte. Za ubrzavanje postupka možete koristiti i drobilicu češnjaka ili rezač sira.
U veliku tavu dodajte maslinovo ulje i zagrijte ga na srednje jakoj vatri. Zapamtite da maslinovo ulje ima dimnu točku znatno nižu od ostalih biljnih ulja. Ako tava puši, odbacite ulje i počnite ponovo kako biste izbjegli gorak okus u svojoj hrani.
Kad je maslinovo ulje vruće, dodajte paprike i češnjak u tavu. Miješajte često dok paprike ne postanu mekane; ovo će također spriječiti da češnjak prebrzo sagorijeva.
Slane paprike po ukusu.
Izvadite paprike iz tave i stavite u posudu za posluživanje.
Da biste poslužili kao tapa, stavite malo paprike na kriške hrskavog, rustikalnog kruha ili baguette. Također možete organizirati kriške kruha pored zdjele s paprikama i pružiti žlicu da vaši gosti sami narišu kriške kruha. Uživajte vruće, toplo ili hladno!
Savjet
- Također možete udvostručiti ili utrostručiti količine u receptu i zamrznuti paprike u spremniku ili vrećici za zamrzavanje, do godinu dana. Ne zaboravite označiti vrećice. Kad želite koristiti zamrznute paprike, otopite ih u hladnjaku i koristite ih u roku od tri do četiri dana. Oni će dobro djelovati kao tapa ili prilog kada se odmrzavaju i zagrijavaju. Možete ih i pomiješati, a gusti pripravak upotrijebiti kao podlogu za okus juhe od povrća ili riže.
Cuidado, Muy Caliente
Anaheim je blag od vrućine, kao i pasili; na Scoville ljestvici koja mjeri toplinu u paprikama i drugoj začinjenoj hrani, Anaheim zarađuje 500 do 2.500 jedinica, dok paprika ima samo 0 do 100. Tako ćete pokvariti znoj, ali mali ako smatrate da habanero papar zarađuje nevjerojatnih 100.000 do 350.000 jedinica na istoj skali! Paprike topline imaju koncentrirane u sjemenkama i venama, koje ćete ukloniti zbog ovog recepta, osim ako ne osjetite avanturistički doživljaj. Zbog toga se sjetite da nikada ne dirate oči ili nos nakon rezanja i čišćenja začinjenih paprika.
Napravite ovih 10 španjolskih tapasa za sjajnu zabavuOznake recepta:
- Papar
- pržene paprike
- predjelo
- Španjolski
