kocka-kt / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 567 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 106g | ugljikohidrati |
| 19g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 567 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 7% |
| Zasićene masti 2g | 8% |
| Kolesterol 94mg | 31% |
| Natrij 702mg | 31% |
| Ukupno ugljikohidrati 106g | 39% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 19g | |
| Kalcij 44mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pržena riža savršena je za užurbane tjedne dane ili za kreativan način posluživanja ostataka hrane. Nema šunke? Na njegovom mjestu može se koristiti kuhana piletina ili puretina. Kao zvijezda jela može poslužiti većina bilo kojeg mesa ili sastojaka.
Pržena riža obično se izrađuje tako da se uzme već kuhana riža i da se promiješa prženjem u woku ili tavi s jajima, povrćem, morskim plodovima ili bilo kojim mesom. Može se jesti kao glavno jelo ili kao prilog. Ova vrsta riže popularna je u azijskoj kulturi.
Možete pronaći razna jela s prženom rižom nadahnutom Azijom, napravljena na sličan način u Americi. U zemljama koje govore špansko, možete ga čuti Arroz frito, što znači "pržena riža", ili Arroz Chino, što je "kineska riža". Ekvador, Peru i Portoriko imaju i druga posebna imena poput chaulafan , chaufa ili Arroz mamposteado .
Sastojci
- 2 jaja
- 1 žlica umaka od kamenica
- 2 žličice sojinog umaka
- Sol i papar, po ukusu
- 1/2 luka
- 8 unci kuhane šunke
- 1 zeleni luk, opran
- 6 žlica ulja za prženje, ili po potrebi
- 1/2 šalice graška, svježeg, konzerviranog ili smrznutog
- 4 šalice hladno kuhane riže
Koraci za to
Lagano tucite jaja. Umiješajte 1/2 žličice svakog umaka od kamenica i soje. Dodajte malo soli i papra po ukusu. Staviti na stranu.
Ogulite i narežite luk. Narezati šunku i zeleni luk.
Zagrijte wok ili tavu na srednje jakoj do jakoj vatri. Kad je ulje vruće, dodajte 2 žlice ulja. Dodajte jaja. Pomiješajte lagano i izvadite iz tave. Očistite posudu.
Zagrijte 2 žlice ulja u tavi ili wok-u. Kad je ulje vruće, dodajte luk. Kratko promiješajte-dodajte pršut i zeleni grašak. Promiješajte i izvadite iz tave. Očistite posudu.
U woku zagrijte 2 žlice ulja. Smanjite toplinu na srednju i dodajte rižu, miješajući štapićima kako biste razbili grudice. Umiješajte ostatak sojinog umaka i umaka od kamenica. Po želji začinite solju i paprom.
Kuhano meso i povrće dodajte natrag u tavu. Umiješajte umućeno jaje. Zagrijte i umiješajte zeleni luk. Poslužite vruće.
Ljepota pržene riže je u tome što je brza, u receptu se lako mogu naći zamjene, a jeftin je.
ne trebaju skupa jela. Meso vam uopće ne treba. Prženu rižu s gljivama ili jajima možete napraviti kao glavni sastojak.
Ostali sastojci koje možete koristiti za povećanje intenziteta okusa uključuju češnjak, čili, peršin, korijander, pržene sezamove sjemenke, pahuljice morske trave, rajčice, limete ili kiselo povrće.
Ulje za kuhanje koje koristite također može utjecati na okus riže. Najneutralnije je biljno ulje. Možete koristiti sezamovo ulje da biste jelu riže dali orašasti okus, ili možete koristiti mast da biste jelu dali baršunasto bogatstvo.
Oznake recepta:
- grah
- večera
- azijski
- obiteljska večera
