Jela
- Ukupno: 2 sata 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 2 sata
- Prinos: služi 8 do 10
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 331 | kalorije |
| 19g | Mast |
| 5g | ugljikohidrati |
| 34g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 8 do 10 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 331 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 19g | 24% |
| Zasićene masti 6g | 32% |
| Kolesterol 96mg | 32% |
| Natrij 99mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 5g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 2% |
| Protein 34g | |
| Kalcij 60mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovo sočno svinjsko pečenje može se napraviti s rebrastom pečenom (na slici) ili pečenom od svinjetine u obliku svinjetine u sredini. Poslužite ga uz pečeni ili pire krumpir i jelo s kukuruzom ili vašu omiljenu prilog. Ovo pečenje je fantastičan izbor za blagdanske obroke ili nedjeljnu večeru. Pripremljen sa samo tri sastojka plus miješano bilje i sol i papar, jednostavno je koliko i impresivno.
Upotrijebite standardni termometar za meso, sondu za temperaturu u pećnici ili termometar za čitanje koji se odmah očitava za pečenje na gotovost. Prema USDA, minimalna sigurna temperatura za svinjetinu iznosi 145 F.
Ovaj je recept lako prilagoditi. Isprobajte preporučeno bilje ili koristite ono što imate pri ruci. Neki drugi dobri izbori za svinjetinu uključuju pepeljara, peršin, korijander i kumin.
Sastojci
- 1 pečeno svinjsko pecivo (kost, oko 4 do 5 kilograma)
- Košer soli
- Svježe mljeveni crni papar
- 1 do 2 žlice fino nasjeckanog svježeg bilja (poput kombinacije timijana, žalfije i ružmarina)
- 4 češnja češnjaka (mljevenog)
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Položite veliku posudu za pečenje ili foliju za pečenje folijom i stavite stalak u tepsiju. Pečenje stavite na stalak i lagano pospite solju i paprom.
Jela
Pomiješajte bilje, češnjak i maslinovo ulje i dobro izmiješajte. Utrljajte svinjsku pečenku.
Jela
Pokrijte i stavite u hladnjak 2 do 4 sata.
Jela
Zagrijte pećnicu na 450 F.
Pecite na 450 F 30 minuta. Smanjite toplinu na 325 F i nastavite peći oko 20 minuta po kilogramu ili dok temperatura ne dosegne barem 145 F. *
Pečenu oljuštite folijom i ostavite da odmara 10 minuta prije nego što se narezuje.
Jela
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Poslužite s prženim jabukama ili umakom od jabuka, krumpirom ili slatkim krumpirom te špinatom, tikvicama ili salatom. Zamijenite svježe bilje s oko 1 1/2 žličice suhog bilja. Koristi se stalak za sprečavanje pečenja ispod savijanja. Ako nemate žičani držač, razbacajte svježu mrkvu i štapiće od celera po dnu tepsije obložene folijom. Možete i drobiti nekoliko listova folije i koristiti ih za izradu stalak. Pečenu stavite na povrće ili zgužvanu foliju.
Raspored pečenja svinjskog mesa
- Svinjsko pečenje svinjsko pecivo, kost, 4 do 5 kilograma: 25 do 40 minuta po kilogramu svinjsko pečenje, bez kostiju, 2 kilograma: 26 do 28 minuta po kilogramu svinjsko pečenje, bez kosti, 3 do 4 kilograma: 20 do 25 minuta po kilogramu (NY), koštana kost, 2 kilograma: 26 do 28 minuta po kilogramu Lopata (NY), bez kostiju, 3 do 4 kilograma: 20 do 25 minuta po kilogramu
Minimalna sigurna temperatura za svinjetinu (USDA smjernice) je 145 F (62, 8 C). Kanadska vlada preporučuje minimalnu temperaturu od svinjskog mesa od 160 F.
Oznake recepta:
- svinjetina
- glavno jelo
- američki
- Božić
