Jela
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: 1 četvrt (32 obroka)
Kokos je nevjerojatan sastojak. Može se pretvoriti u brašno, mlijeko, ulje, maslac ili vrhnje, a možete popiti vodu ili jednostavno pojesti kokos kakav je.
Može se kupiti svježe, usitnjeno u pakiranju ili konzervi, zaslađeno ili nezaslađeno, a koristi se kao sastojak u juhama, curryima, smoothieima, desertima i još mnogo toga.
Kao što se i naziv odnosi, kokosova krema je gusta i kremasta tvar načinjena usitnjavanjem zdrobljenog kokosa u vrućoj kokosovoj vodi u kombinaciji s vrhnjem ili mlijekom i potom ohlađena. Koristi se kao sredstvo za zgušnjavanje za juhe, curries, smoothieje ili deserte.
Kokosova krema dostupna je u limenkama u supermarketu (obično je to slučaj s internacionalnim prehrambenim namirnicama), ali zapravo je lako napraviti svoj kod kuće s ovim receptom koristeći svježe naribani kokos.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 2 ½ uri naribanog kokosa (od 1 kokosovog oraha, vode rezervirano)
- Teška krema ili punomasno mlijeko (dovoljno je da kada se doda u rezerviranu kokosovu vodu, mjeri 1 četvrt)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Stavite naribani kokos u tešku posudu i prekrijte kokosovom vodenom kremom ili mliječnom smjesom.
Jela
Polako dovedite do ključanja, često miješajući. Isključite vatru, pokrijte tavu i izvadite iz plamenika. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Jela
Stavite sito ili cjedilo preko velike posude. Poravnajte ga dvostrukim slojem vlažne gaće.
Jela
Ulijte namočen kokos s tekućinom u podloženo cjedilo.
Jela
Podignite sir, rubove povucite zajedno i istisnite kokosovu kremu u zdjelu.
Jela
Preostalo meso kokosovog oraha može se osušiti na zraku i / ili nazvati za druge namjene.
Jela
Pokrijte i ohladite kokosovu kremu i koristite u roku od pet dana.
Jela
Uživati!
Savjet
- Ako ne možete pronaći ili ne želite koristiti svježi kokos, također možete napraviti kokosovu kremu od konzerviranih ili pakiranih nezaslađenih pahuljica od kokosa. Ako koristite konzervirane ili pakirane pakirane kokosove orahe , zamijenite 12 unci pahuljica kokosa za svježi kokos i koristite 1 četvrtinu vrhnja ili mlijeka. Postupak prema gore navedenom.
Koji je Koji?
Iako se zajedno mogu koristiti u nekim receptima, nemojte brkati kokosovo mlijeko, kokosovu vodu svježu od kokosovog oraha ili kremu od kokosa (zaslađena verzija kokosove kreme koja se koristi u miješanim pićima i desertima) s kokosovom kremom.
Da li je kokos plod ili orah ili sjeme?
Kokos je svestrana namirnica. Ali je li to voće ili orah? Tehnički gledano, radi se o jednoslojnoj koprivi ili suhoj dupi. Ali u naše se svrhe može nazvati voće, orah i sjeme. A za nepuriste sigurno je nazvati križ između voća i orašastih plodova.
Kako otvoriti svježi kokos
Zagrijte pećnicu na 375 F. Stavite presavijeni ručnik na dno velike zdjele i na njega stavite kokos. Kokosov orah okrenite tako da je kraj s tri "oka" okrenut prema gore. Upotrijebite odvijač i rupa za meso te otvorite čekiće na dva oka. Kokosov orah okrenite naopako nad čistom posudom da isprazni vodu. Vodu pokrivenu u hladnjaku čuvajte do tjedan dana.
Kokos stavite na lim na lim i pecite u zagrijanoj pećnici 15 minuta. Ukloniti. Kokos bi trebao imati pukotine na nekoliko mjesta. Pomoću noža s tupim nožem poput kita ili noža za ostrige, odvojite tvrdu školjku od smeđe ljuske. Ogulite smeđu ljusku od mesa kokosa s oguljenim oguljenjem povrća. Kokosovo meso isperite hladnom vodom i osušite.
Komadiće kokosa narežite na procesor za hranu ili ručno. Hladite sve neiskorišteni ribani svježi kokos u poklopljenoj posudi dva dana. Za dulje čuvanje istisnite bilo koju tekućinu iz mljevenog kokosa i stavite je u poklopljenu posudu u zamrzivač do četiri mjeseca. Obavezno ostavite malo prostora za glavu u spremniku kako biste omogućili širenje kokosa.
Oznake recepta:
- kokos
- kokosova krema
- Karibi
- pad
