Diana Rattray. Jela jede, 2009.
- Ukupno: 3 sata 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 3 sata
- Prinos: 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1071 | kalorije |
| 55g | Mast |
| 15g | ugljikohidrati |
| 121g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1071 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 55g | 71% |
| Zasićene masti 16g | 79% |
| Kolesterol 442mg | 147% |
| Natrij 7861mg | 342% |
| Ukupno ugljikohidrati 15g | 5% |
| Dijetalna vlakna 5g | 17% |
| Protein 121g | |
| Kalcij 106mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Jednostavna glazura s dva sastojka čini ovaj pečeni pršut jednostavnim za pripremu i pečenje, a kontrast slatke glazure sa slanom šunkom je klasičan. Šunku poslužite s kriškama ananasa ili zdjelicom od ananasa. Luk s krumpirom i kukuruznom kasikom obojica su prekrasna priloga koja idu uz šunku. Ili možete odabrati zelje, prženu okrajinu ili osobne favorite svoje obitelji.
Sastojci
- 1 velika šunka, spremna za kuhanje, oko 10 do 12 kilograma
- 1 šalica breskve ili marmelada od breskve
- 2 žlice začinjene smeđe senfa
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F.
Šunku stavite na stalak u veliku posudu za pečenje ili pečenje s masnom stranom prema gore. Oštrim nožem lagano narežite šunku, napravivši dijamantski uzorak. U šerpu dodajte 1 1/2 šalice vode i cijelu tavu čvrsto prekrijte tvrdom folijom.
Pecite pršut oko 18 minuta po kilogramu, odnosno na unutarnju temperaturu od 148 F.
U međuvremenu, kombinirajte konzerve i senf u zdjeli, miješajući da se dobro promiješaju.
Otprilike 15 do 20 minuta prije nego što je pršut gotov, premažite šunkom cijelom smjesom glazure.
Ova šunka služi 8 s ostacima. Za dodatni udarac ovom receptu dodajte 2 žlice likera od breskve (Schnapps), 2 žlice limunovog soka i crticu cimeta. Upotrijebite mesnatu kost šunke da napravite juhu od graška, novogodišnji grašak s crnim očima ili meso koristite u jelu od kasike, quichea ili doručka.
Oznake recepta:
- Breskva
- večera
- američki
- Božić
