Getty Images / 1MoreCreative
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 28 velikih kolačića (28 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 199 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 21g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 28 velikih kolačića (28 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 199 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 16% |
| Zasićene masti 8g | 39% |
| Kolesterol 58mg | 19% |
| Natrij 133mg | 6% |
| Ukupno ugljikohidrati 21g | 8% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 16mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Skuhajte vruću šalicu čaja i hrpu hrskavih, masnih, bezglutenskih kolačića zobene pahuljice napravljenih od tostiranog kokosa i svježeg mljevenog zobenih brašna bez glutena.
U ovom receptu možete koristiti pakirano zobeno brašno bez glutena ili ga možete jednostavno pripremiti mljevenjem zobi bez glutena u čistoj mlinici za zrna kave.
Napravite dvostruku hrpu tijesta i stavite u hladnjak ili zamrznite za zgodne, hrskave, tostirane kolačiće bez glutena.
Uredila Stephanie Kirkos, kolovoz 2016
Sastojci
- 1 1/2 šalice kokosa (tostirani, nezaslađeni, krupni pahuljice)
- 1 1/4 šalice zobi (svježe mljeveni, bezglutenski, valjani zob. Vidi napomenu kuhara ispod)
- 1/2 šalice škroba (tapioka)
- 1/4 šalice brašna (višenamjenska bezglutenska mješavina)
- 1 žličica guma guar
- 1/2 žličice ksantanske gume
- 1 1/2 žličice sode bikarbone
- 2 šalice šećera (smeđi, čvrsto upakirani)
- 1 1/2 šalice maslaca (ili 3/4 šalice maslaca i 3/4 šalice kokosovog ulja)
- 2 srednje jaja
- 1 žličica vanilije
- 1 čajna žličica ekstrakta kokosa (bez glutena)
- Napomena: U ovom receptu možete koristiti pakirano zobeno brašno bez glutena ili ga možete jednostavno pripremiti mljevenjem zobi bez glutena u čistoj mlinici za zrna kave. Da biste pripremili 1 1/4 šalice zobenih brašna, dodajte otprilike 1 1/3 - 1 1/2 šalice zobi bez glutena u malim partijama i pulpo mljevenja.
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 ° F
Veliki lim za pečenje obložite pergamentnim papirom ili lagano uljem.
Tost nasjeckajte kokosov orah na velikom limu za pečenje oko 5 minuta ili dok ne poprimi zlatnu boju. Ovo se brzo izgara pa budno pazite.
Krem maslac, šećer, jaja i ekstrakti u posudi za miješanje dok ne postanu lagani i tečni.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke zajedno. Umutite dok se ne pomiješaju.
Dodajte suhe sastojke (osim valjanog zobi i tostiranog kokosa) u šećernu smjesu i tući na tihoj tek toliko da se tijesto dobro umiješa.
Umiješajte valjani zob i tostirani kokos.
Pomoću mjerne šalice 1/8 šalice ili mjerne žlice razvaljajte tijesto i ispustite na pripremljeni lim za pečenje. Svemirski kolačići udaljeni su najmanje 2 inča.
Pecite 15 minuta ili do zlatno smeđe boje. Kratko ohladite na limu za pečenje prije prebacivanja na stalak za hlađenje.
Savjet: Za izradu svježeg zobenih brašna upotrijebite malu električnu brusilicu zrna kave. Dodajte 1/2 šalice odjednom u mljevenje zrna kave i kratko pirjajte dok se zdrobljeni zob ne porumeni.
Šećer možete rezati na 1 1/2 šalice bez velike razlike u ukusu.
Podsjetnik: Uvijek osigurajte da na vašim radnim površinama, priborom, tavama i alatima nema glutena. Uvijek čitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu bez prethodne najave promijeniti formulacije proizvoda. Ako ste u nedoumici, nemojte kupiti ili koristiti proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere je li proizvod bez glutena.
Oznake recepta:
- kokos
- desert
- američki
- zima
