Getty Images / Simon Smith
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 8 crpepe (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 202 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 22g | ugljikohidrati |
| 6g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 Crêpes (8 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 202 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 12% |
| Zasićene masti 3g | 14% |
| Kolesterol 113mg | 38% |
| Natrij 243mg | 11% |
| Ukupno ugljikohidrati 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Kalcij 71mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Krastavci bez glutena s umakom od maline privlačni su i ukusni, a odličan je recept za posebne prigode i blagdanske trnce. Zauzeti kuhari bez glutena mogu pripremiti hrpu svestranih jela bez glutena, zamotati i zamrznuti za brz i praktičan desert za posebne prigode.
Upotrijebite mikserom da ovaj brzi krupni tijesto napravite za kratko vrijeme. Poslužite s umakom od maline ili omiljenim voćnim umakom. Za elegantno i ukusno jelo bez glutena dodajte kapulu šlag, žličicu vanilijevog sladoleda i / ili prašak slastičarnog šećera.
Sastojci
- Za tijesto Crêpe:
- 1 1/4 šalice mlijeka (ili vaš omiljeni nadomjestak bez mlijeka)
- 2 velika jaja sobne temperature
- 2 žlice rastopljenog maslaca ili lagano maslinovo ulje
- 1/2 žličice vanilije
- 1 šalica mješavine brašna bez glutena (vidi napomene dolje)
- 1/2 žličice soli
- 1 žličica šećera
- 1/8 žličice praška za pecivo bez glutena
- Ulje za prženje
- Za umak od maline:
- Svježe maline ILI odmrznute (nezaslađene smrznute maline)
- 1 žličica svježe iscijeđenog limunovog soka
- Šećer po ukusu
- Za neobavezni ukus:
- 1/2 pinta svježe maline
- 1 šalica šlag
Koraci za to
Napravite tijesto Crêpe
Ulijte mlijeko, jaja, rastopljeni maslac ILI maslinovo ulje i vaniliju u teglicu blendera ili srednju posudu za miješanje.
U zasebnoj maloj zdjeli umutite brašno bez glutena, sol, šećer i prašak za pecivo bez glutena.
Dodajte mokrim sastojcima i izmiksajte ili umutite samo dok se ne sjedine i glatka. Tijesto treba biti konzistencija tankog tijesta za palačinke.
Ako je tijesto previše gust, dodajte više mlijeka, jednu žličicu po jednu, dok se ne postigne prava konzistencija. Tijesto se može napraviti unaprijed i u hladnjaku do jedan dan.
Skuhajte crêpes
Zagrijte malostranu 8-inčnu tavu ili tavu na srednje jakoj vatri.
Na tavu dodajte 1/4 žličice ulja i četkom premažite dno tava. (Učinite to prije izrade svake crpepe.)
U zagrijanu tavu ulijte 1/4 šalice tijesta. Ispecite tavu dok dno tepsije nije prekriveno tijesto. Kuhajte ječam oko 1 minutu (na vrhu bi trebao biti jedva vlažan).
Pomoću tanke lopatice otpustite rubove rakije. Gurnite lopaticu ispod lopatice i nježno je prebacite. Kuhajte drugu stranu još oko 1 minutu, tek dok ne poprime zlatnu boju. Prenesite crêpe na stalak za hlađenje ili tanjur. Ponovite s preostalim tijestom.
Napravite umak od malina
Pire od malina, limunovog soka i šećera u blenderu, prilagođavajući slatkoću vašem ukusu. Za umak bez sjemenki procijedite puter od maline kroz mrežasto sito.
Pokrijte i stavite u hladnjak ili zamrznite. Napravite oko 1 1/4 šalice procijeđenog umaka.
Skupite Crêpes
Ulijte 1 žlicu umaka od maline preko svakog zdroba i zamotajte.
Više umaka prelijte preko valjanih jela i po želji ukrasite cijelim malinama i šlagom.
Savjet
- Upotrijebite svoju omiljenu pakiranu višenamjensku mješavinu brašna bez glutena u ovom receptu ili napravite vlastitu mješavinu brašna bez glutena. Upotrijebite mikserom za pravljenje brzog i jednostavnog tijesta za brašno. Napravite račiće unaprijed. Postavite slojeve plastičnog omota ili pergamentnog papira između svakog kuhanog jela. Zatim zamotajte snop u plastiku i stavite u vrećicu za zamrzavanje, naljepite i zamrznite do 2 mjeseca. Otopite i zagrijte u pećnici od 300 F oko 5 minuta prije posluživanja. Uvijek osigurajte da na vašim radnim površinama, priborom, tavama i alatima nema glutena. Uvijek pročitajte oznake proizvoda. Proizvođači mogu mijenjati formulacije proizvoda bez najave. Kada sumnjate, ne kupujte ili ne koristite proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere da proizvod ne sadrži gluten.
Oznake recepta:
- kupina
- doručak
- američki
- Božić
