Slike iz staklenika / Getty Images
- Ukupno: 28 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 13 min
- Prinos: 24 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 98 | kalorije |
| 6g | Mast |
| 9g | ugljikohidrati |
| 2g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 24 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 98 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 6g | 8% |
| Zasićene masti 3g | 17% |
| Kolesterol 50mg | 17% |
| Natrij 86mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 9g | 3% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 2g | |
| Kalcij 15mg | 1% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Baš kao i klasični francuski Madeleines, Madeleines bez glutena su mekani, zlatni kolači od ljuskica, bogati maslacem i okusom i mirisom limuna. Uživajte u ovom kolaču uz šalicu zelenog čaja!
Sastojci
- 2 velika jaja
- 2/3 šalice šećera
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1/4 žličice ekstrakta limuna
- 1 žličica limunove korice
- Prstohvat soli
- 1 šalica mješavine brašna bez glutena (s ksantanom ili guar gumom u smjesi) Pogledajte napomenu!
- 10 žlica nezaslađenog maslaca (rastopljeni, ali cool)
- Neobavezno: 2 žlice šećera u prahu na prah Madeleines
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 375 F / 190 C.
2 standardne madeleine zdjelice podmažite maslacem ili povrćem.
Pomiješajte jaja i šećer u velikoj zdjeli za miješanje. Pomoću električnog ručnog ili stalnog miksera tucite visoko dok ne postane kremast, oko 4 minute. Dodajte vaniliju, limunovu koru i sol i tucite da se sjedine. Postepeno dodajte smjesu od brašna bez glutena i tukli samo dok se ne sjedini. Polako ukapajte rastopljeni maslac u smjesu i tukli dok se ne sjedini.
Žličicu razvaljajte u pripremljene madeleine kalupe. Glatke vrhova svakog madeleina žlicom. Pecite 10 do 13 minuta ili dok vrhovi ne budu napuhani i zlatno smeđe boje. Okrenite tave na žičane police i dajte im čvrsti dodir da uklone kolačiće iz kalupa. Poslužite toplo prašine s malo slastičarskog šećera za najbolji okus.
NAPOMENA: Ako vaša mješavina brašna bez glutena NE sadrži ksantansku gumu ili gumu guar, u ovaj recept dodajte 1/4 žličice svoje omiljene gume.
Podsjetnici za kuhanje bez glutena: Uvijek osigurajte da na vašim radnim površinama, priborom, tavama i alatima nema glutena. Uvijek čitajte etikete proizvoda. Proizvođači mogu bez prethodne najave promijeniti formulacije proizvoda. Ako ste u nedoumici, nemojte kupiti ili koristiti proizvod prije nego što se obratite proizvođaču radi provjere je li proizvod bez glutena.
Oznake recepta:
- bez glutena
- desert
- američki
- Natrag u školu
